"Gudarna finns också i köket"
Herakleitos från Efesos, grekisk filosof (slutet av XNUMX-talet f.Kr.)
"En civiliserad man kan inte leva utan att laga mat"
Owen Meredith, brittisk statsman och poet
"Matlagning kräver ett lätt huvud, en generös anda och ett brett hjärta"
Paul Gauguin, fransk målare
Den här artikeln innehåller en ordlista nedan, som förmodligen är den äldsta av de ordlistor som publiceras i detta gastronomiska uppslagsverk.
Den ger i alfabetisk ordning förklaringen av de tekniska orden som används i vokabulären i köket, restaurangen och baren, såväl som namnen på redskapen (ord som kommer från latin latin bruksföremål, av uti "att använda"), tillbehör, instrument och enheter (manuella och elektriska) som används i dessa tre professionella discipliner, för att skapa, forma, skära och skära, tälja och detaljera, pressa, passera, laga mat, värma och kyla, ... sedan dricka och att äta.
Denna ordlista börjar med ordet Lägre, välkänd för alla konditorer (och som inte har något att göra med bouillabaisse, även om etymologiskt nära detta " soppa » marseillaise), och slutar med zink, och här igen ingenting att göra med zink du räknare, men det är bra spårämne viktigt för den mänskliga organismen i fråga (medan receptfritt zink tar hand om samma organism väldigt olika).
Tillgång till gastronomi
Prenumerera för att upptäcka artiklar om köksredskap och ordförråd!
Köksredskap och tekniskt ordförråd
- A-tokoferol
- Lägre
- Att sänka
- Slakt
- Slakthus
- aprikos
- ABS
- Frånvarande
- Absorber
- Absorption
- Accelerera
- Tillbehör
- acklimatisera
- Utmärkelse
- Bifoga
- Rymma
- ackompanjemang
- Att följa med
- Utföra
- HEM
- Välkomnande
- välkommen
- amylacetat
- Hexylacetat
- Isopropylacetat
- Acetoin
- inköp
- Acheter
- Köpare
- Syra
- 11-eikosensyra
- Alginsyra
- Aminosyra
- Arachidsyra
- Askorbinsyra
- Asiatisk syra
- Asparaginsyra
- Beheninsyra
- Bensoesyra
- Kolsyra
- Karboxylsyra
- Saltsyra
- Citronsyra
- Vätecyanid
- Dikaféylkinsyra
- Elenolsyra
- erukasyra
- Folsyra
- Myrsyra
- Fumarsyra
- Gadolsyra
- Gallussyra
- Glukonsyra
- Glutaminsyra
- Fettsyra
- Fettsyradesaturas
- Essentiell fettsyra
- Omättad fettsyra
- Enkelomättad fettsyra
- Mättad fettsyra
- Hydroxicitronsyra
- Inosinsyra
- Mjölksyra
- laurinsyra
- Linolsyra
- Äppelsyra
- Myristinsyra
- Oljesyra
- organisk syra
- Oxalsyra
- Palmitinsyra
- Palmitoleinsyra
- Parakumarsyra
- Fosforsyra
- Stearidonsyra
- Stearinsyra
- Svavelsyra
- tropinsyra
- Urinsyra
- a-linolensyra
- Fleromättade fettsyror
- Försurare
- Sur
- stål
- Rostfritt stål
- Akrolein
- akrylamid
- Handling
- Aktivitet
- ström
- Anpassning
- Livsmedelstillsats
- Tillsatser - Lista över livsmedelstillsatser
- Lägg till
- Medlem
- Gå med
- Tillägg
- DNA eller DNA
- Mjukna
- Tragacanth
- vuxen
- Aerob
- aeroccino
- airbrush
- fall
- Uppstramande
- Tittar
- Raffinering
- Förfina
- Råd
- pennvässare
- Recensioner
- Ytbehandlingsmedel
- Förtvålningsmedel
- Textur agent
- Jäsningsmedel
- agglutinera
- Omrörare
- Skaka
- Agrar
- godkännande
- Dekorera
- vild
- Jordbruks
- Agribusiness
- sur
- Nål
- Trussing nål
- Stick nål
- Skärpa
- Pennvässare
- gå
- Luft
- Luft (förberedelse)
- Utomhus
- Luft
- Tillägg
- Add On
- Al dente
- Fortfarande
- Alkalisering
- Pyrrolizidinalkaloider
- alkemi
- rödsprit
- alkoholat
- Aldehyd
- kanelaldehyd
- natriumalginat
- alger
- Mat
- mat
- Basföda
- Tröstmat
- Matsmältnings
- Näringslösning
- Utfodra
- Matning med mjölk
- Amma
- Lättad
- Lindra
- matallergen
- Allergener och restaurangkundinformation
- Alligator
- Förlänga
- Alloxan
- Gaständare
- lätt
- Allyl
- Allyl
- Alfa-amylas
- Alternativ
- Alternativ
- Höjd
- Aluminium
- Vaxkaka
- amalgamera
- samla
- Omgivande
- ambulant
- amerikansk (till)
- friendly
- stärkelse
- Ammoniak
- ammonium
- Mjukna
- Amfidrom
- svampamylas
- Anadrom
- Anaerob
- Ancestral
- Förfader
- Tidigare
- anemi
- Angina
- engelska (tjänst)
- Vinkel
- Ringa
- Anse
- Antarctica
- antibiotikum
- Antropologi
- Antilim
- Antimykotika
- Antimikrobiell
- antioxidant
- Antik
- Antiken
- Antiseptisk
- augusti
- Apigenin
- Platta
- Apokarotenal
- appareil
- Enhet (förberedelse)
- kardiovaskulära systemet
- Maska av
- Relaterad
- Utseende
- Tillhöra
- Benämning
- Kontrollerad ursprungsbeteckning (AOC)
- Skyddad ursprungsbeteckning (PUB)
- Konservering
- aptit
- Ansökan
- Tillämpa
- Apport
- föra
- Rekommenderad daglig tillåtelse
- Rekommenderade näringstillskott
- Primer
- Förbereda
- Närma sig
- Tillförsel
- Tillförsel
- Ungefärlig
- Approximation
- Vatten
- Odlingsbar
- Spindel
- nivå
- arkeologi
- Arketyp
- Skärgård
- arkitektur
- Arctic
- Fiskben
- Argent
- Argent
- Bestick
- Lera
- Lera (matlagning)
- Arginin
- harlequin
- Smaksättning
- Smak
- artificiell smak
- Naturliga aromer
- Arrangör
- Vatten
- Matlagningskonst
- Artikeln
- Konstnärlig
- Natriumaskorbat
- sanera
- aspartam
- Asperger
- Aspersion
- Aladåb
- Krydda
- Torka ut
- Samling
- Tallrik
- Tallrik (matlagning)
- Serveringsfat
- Förening
- Associera
- sortiment
- Ämne
- Astacikultur
- Mask
- Astrokultur
- Stjärna
- trick
- verkstad
- Atmosfär
- stass
- Att fästa
- nå
- Angränsande
- möra
- Mörningsmedel
- atypisk
- Kaplan
- austral
- Autarki
- Autoklav
- Tryckkokare
- Autodidakt
- Autolysera
- Fall
- Processhjälpmedel
- Avantgarde
- avenir
- april
- Axe
- har
- Flytande kväve
- osyrat
- Bakterie
- borsta
- bagass
- baguetter
- Ätpinnar (asiatiska bestick)
- Skänk
- Bada
- Bain
- Vatten bad
- knulla
- Balansera
- boll
- Valsedel
- havet
- bamix
- Bande
- Banneton
- bar
- Churn
- Grill
- glida
- Beklädnad
- Barder
- bricka
- slaktarbar
- Barium
- Bas
- Växla
- Bas
- Slå samman
- handfat
- Stekpanna
- Partimatlagning
- båt
- Batong
- pinne
- Batte
- Smet
- Köksredskap
- Handelsresande
- slå
- Slå i snö
- Blåsa
- barn
- Fågelnäbb
- pip
- Bellevue
- Bensaldehyd
- natriumbensoat
- Bensopyren
- Berlingot
- arbete
- Betakaroten
- Betakaroten
- Klarat smör
- Smör
- Maniasmör
- Mjukat smör
- Smör
- smörrätt
- Ammoniumbikarbonat
- Kaliumbikarbonat
- Bakpulver
- Burk
- Bra gjort
- bifidus
- Bille
- biljetter
- billig
- Logga
- Bio
- biologiska mångfalden
- Biodynamik
- Biologi
- Organisk
- Ekologiskt (odling eller jordbruk)
- Biome
- bioteknik
- Kexfabrik
- natriumbisulfit
- Vit (till)
- Vit (au)
- Matlagning vit
- Filt
- bleka
- Blandare
- Blå (au)
- Blå (matlagning)
- Metylenblå
- Bloc
- blond
- Blomning (grad)
- Blockera kyla
- Bluter
- Blutor
- bocage
- Munstycke
- Buck
- dricka
- Låda
- plåtburk
- Bolee
- God tillverkningssed
- Bonnet
- Biskopshuva
- Bom
- Booster
- borax
- Bord
- gräns
- boreala
- terminal
- boot
- rökning
- Boucher
- butchery
- Doseringslock
- loop
- Svart pudding
- Bougie
- Kokande
- Koka upp
- vattenkokare
- bubblande
- bageri
- Bageri - Förbättrare - korrigerare eller regulatorer
- Boule
- Boll
- bakboll
- Bouler
- Bukett garni
- Keepnet
- Anfall
- flaska
- Stansflaska
- Bovril
- Bräsering
- Bräsera
- Bräsera
- Brässande panna
- Bräsering panna (botten)
- företag
- moderiktiga
- Ansluta
- gill
- Brazier
- Brygga
- Brygga
- Wishbone
- Tygla
- köksteam
- tegel
- Att bryta
- brott
- spindel
- Doppnål
- brochette
- Bromat
- Bronze
- borste
- Borsta
- Förvränga
- buske
- Slipning
- Slipa
- Kross
- Pincett
- Att brinna
- Fogger
- Brun
- Polering
- Burnisher
- Brunoise
- Buche
- Spänne
- Buffet
- bush
- Bulgum
- Bulle
- FLASKA
- kyss
- Lik
- present
- ram
- Bakverk ram
- koffein
- Kaffebryggare
- Cage
- Spjällåda
- Spjällåda
- Specifikationer
- Curdle
- Kolla upp
- Cupcake box
- Kalcium
- Kalibrering
- kaliber
- Kalibrerare
- kalori
- Kepsar
- Kampanj
- kamfen
- Kandelaber
- candelilla
- Godis
- Kandidatur
- Pennkniv
- Flöjt
- Flöjt
- Kannibal
- Gummi (material)
- Förmåga
- Capilotade
- Kapital
- Kapuciner
- kagge
- caquelon
- Karaff
- Karaff
- Karamellisering
- Karamellisera
- Magnesiumkarbonat
- natriumkarbonat
- kol
- Karbonisera
- Kadaver
- Kardinalisering
- Karmin
- rovdjur
- carnauba
- Karnitin
- Rovdjur
- flätverk
- Karotin
- karotenoid
- karragenan
- karragenan
- carte
- Brosk
- Kartong (material)
- Gaspatroner
- Koscher
- Casier
- Nötknäppare
- Att bryta
- Gryta
- gryta
- Cassolette
- Catadrom
- Katalysator
- cataplana
- Katekin
- Katekin
- kategori
- Causse
- Cave
- Hålighet
- Populär
- kändis
- himmelska
- Cellofan
- Aska
- Total aska
- Hundraårsdag
- Central
- Centrifug
- Centrifug
- Céramique
- Bakverksring
- Pajring
- Cerner
- Intyg om överensstämmelse
- chablonner
- Varmhållningskärl
- Kall kedja
- Stol
- chalaza
- Fackla
- Fackla
- Kallt rum
- Sovrum
- Champ
- Champion
- chans
- Kristallkrona
- Ljus
- Chapeau
- radband
- Ströbröd
- Caponne
- kol
- Träkol
- toffel
- Karisma
- Charlotte
- Tidehunter
- Kastrera
- Kittel
- Uppvärmd
- Värmemantel
- Diskvärmare
- hetta
- uppvärmning
- Kalk
- Kock
- Mästerverk
- Partiledare
- Öppen spis
- Öppen spis
- Öppen spis (matlagning)
- Skjorta
- Skjorttyg
- Sök
- ridning
- chevalier
- Chic
- Chiffong
- Kemi
- Kemisk
- kinesisk
- kinesiska
- Chicking
- käbbla
- Klor
- Ammoniumklorid
- Kalciumklorid
- Järn(III)klorid
- Magnesiumklorid
- Kaliumklorid
- Natriumklorid
- Chokladöverdrag
- Chocolatier
- välj
- KOLESTEROL
- Kolin
- Mugg
- Välj
- Christ
- krom
- Tidskrävande
- Ränna
- ciel
- Cement
- Vapen
- ping
- Femte intervallet
- femte kvartalet
- Omständighet
- Bivax
- Klippa
- Sax
- örtsax
- Fisksax
- Fjäderfäsax
- Mejsel
- Järnammoniumcitrat
- Kalciumcitrat
- Litiumcitrat
- natriumcitrat
- Citron
- Civilisationen
- hinder
- Hemlig
- Lappande
- Förtydligande
- klassisk
- nyckel
- kunder
- Climat
- cloche
- ostklocka
- hingst
- Koagulera
- Kobolt
- Gryta
- tryckkokare
- Koda
- QR -kod
- Codex Alimentarius
- Cœur
- låda
- Coin
- Samarbete
- Collage
- Kollagen
- Samling
- Kollektiv
- gemenskap
- pasta
- kulle
- Colonie
- avveckling
- kolonn
- Färgämne alimentaire
- Färgläggare
- combiner
- Bränsle
- Förbränning
- ätbara
- Order
- Commander
- Kommensal
- Rättvis handel
- Kommersiell
- Kommersialisera
- clerk
- Kommun
- Communauté
- Komplement
- Komplementär
- Komplettering
- komponent
- Aromatiska komponenter
- Samman
- Gryta
- fruktskål
- Komprimera
- krossa
- Koncentration
- Koncentrerad
- Konceptet
- Conception
- eftergift
- Conching
- Concher
- Skaldjursodling
- Koka ihop
- concours
- konkurrens
- Krydda
- Skick
- konditionering
- Konfekt
- Göra
- Tilldela
- konfidentiell
- Anförtro
- sylt
- Syltmakare
- Förvirra
- Stämmer
- Förvirring
- frys
- Frysning
- Frysa
- Frysta
- Connaissance
- Känna till
- känd
- Invigning
- Konservativ
- Bevarande
- Konservering av kött
- Bevara
- hålla
- Hänsyn
- förbrukningsbara
- Förbrukning
- Använda sig av
- beståndsdel
- utgör
- Konstruktion
- bygga
- konsumenten
- Förorena
- kapacitet
- Kapacitet och kapacitet
- innehållande
- Innehålla
- Innehåll
- sammanhang
- Continent
- Continental
- Contiser
- Entreprenör
- Smuggling
- Bidrag
- Kontroll
- Kontrollera
- Hålla med
- Konventionell
- Konvertera
- Övertygelse
- Inbjudan
- Gäst
- Cooking Chef Premium
- Kokgryta
- samarbete
- Kontaktinformation
- Saltskrov (kokar in)
- cocktail maker
- Äggkopp
- coquille
- Smörskal
- korall
- Basket
- Rep
- Sträng
- cordon
- Corne
- Corne
- Corner
- Kår
- Fet kropp
- Surhetskorrigerare
- Att korrigera
- korsett
- Syssla
- Betyg
- sida
- Kust
- Coton
- ostduk
- Gnugga axlarna
- Coturniculture
- skikt
- Soffa
- Soffa
- Gjutning
- Handfat
- Kupp
- Vapenskott
- Coupe
- Cup (behållare)
- Kapselskärare
- Coupé-frites
- Grönsaksfräs
- äggskärare
- sjöborreskärare
- tomatskärare
- tryffelskärare
- Kopp
- klippa
- Köttyxa
- ström
- Kristallisationskurva
- Kurs
- Hofbuljong
- Couscoussier
- kosta
- kniv
- Kniv - De olika köksknivarna
- Smörkniv
- Urbeningskniv
- Enda filékniv
- ostkniv
- Sockerkaka kniv
- Ostron kniv
- Skinkkniv
- Grönsakskniv
- skalkniv
- laxkniv
- Slå ner kniven
- Skalkniv
- keramisk kniv
- Santoku kniv
- Knivsåg
- Nya köksknivar
- Huggare
- Kosta
- dyra
- anpassade
- Vanlig
- lock
- Stänkskydd
- Täckt
- täckning
- Omslag
- Skapare
- kreativa
- Création
- kreativitet
- Grädde
- grädde
- Kreol
- Crepe maker
- sil
- Att gräva
- tro
- Skärm
- Skärm
- cristal
- Kristallisering
- Kristallisera
- Korsa
- Bakdel
- Saltskorpa (koka in)
- Skorpa
- Kanna
- rå mat
- Samla
- sked
- Sked (matlagning)
- Tesked
- Cocktailsked
- Dessert sked
- glassskopa
- melon skopa
- honungssked
- mocka sked
- Parisisk äppelsked
- Matsked
- Sked
- Mätskedar
- köksskedar
- Att laga
- Baka blindt
- laga mat av rädsla
- pastakokare
- riskokare
- Ångkokare
- matlagning
- matlagning
- Klassiskt kök
- Montering kök
- gatumat
- Fusionsmat
- Molekylär gastronomi
- Woka köket
- Att laga
- laga mat
- bakning
- Täckt matlagning
- Tillagning med koncentrerat saltvatten
- Tillagning vid låg temperatur
- laga kött
- matlagningssocker
- Matlagning i folie
- Blås matlagning
- Baka jästdeg
- Matlagning-extrudering
- Kokt i fett
- Ångkokt
- koppar
- Koppar (spårelement)
- Bunke
- Kulinariskt
- Kulinariskt
- Trosor
- Dyrkan
- Odlare
- Kulturell
- Kaninuppfödning
- Curcumin
- Tandpetare
- kyrett
- kyvett
- Cyanogen
- Cyanid
- Vätecyanid
- Cykel
- Cylinder
- dariole
- Daubiere
- Av
- Av
- Från Fructu
- Befria
- Debic Bake & Roast
- Debitera
- överflöde
- Svämma över
- Korka upp
- Frigöra
- Skräp
- Dekantera
- Flasköppnare
- Upptäcka, detektera
- december
- Avfall
- Strimla
- Uppgiven
- Nedgång
- Avkok
- Tina
- Unshell
- dekoration
- Dekorera
- Skal
- Derind
- Decoupage
- skärning
- Ananasskärare
- Skära
- Fräs
- upptäckt
- TA REDA PÅ
- Koka upp
- Dra av
- underskott
- Avisning
- Avglasera
- Lämna ifrån sig
- Avfettning
- Avfetta
- Avfetta
- grad
- Baume-examen
- Provsmakning
- Dehillerin (Ets E.)
- Delarder
- Utspädd
- demande
- fråga
- demi-glace
- Avgjutning
- Unmold
- denervera
- Valör
- Skyddad ursprungsbeteckning
- Grop
- Stoner
- Råvara
- areometer
- Densitet
- Felaktigt
- Ta bort paret
- slaktare
- Beroende
- Bero
- Tillbringade
- Spendera
- Flytta
- Deposition
- Remsa
- Derivat
- Att stjäla
- Rulla ut
- Släck din törst
- Debone
- Öken
- Uttorkning
- Uttorkad
- Torka
- beteckning
- Desinficera
- Urbening
- Ben
- Avsaltning
- avsalta
- Torkar ut
- uttorka
- Efterrätt
- Öken
- Uttorkning
- Destination
- Förstörelse
- Destrukturerad (kök)
- Bruk
- Lösgöra
- Detalj
- För att ge detaljer
- detektera
- Lossa
- avkoppling
- Tempera
- Blöta
- Utveckling
- Utveckla
- Garnrulle
- Fingerfärdighet
- Dextros
- Diabete
- Jäkel
- Jäkel
- Diadrom
- diameter
- stämgaffel
- Diafragman
- Diaspora
- Diet
- Dietist
- dietisk
- Dietet (produkter)
- Dieu
- Diffusor
- diffusor
- Diffusion
- Utspädd
- Utspädning
- Mässingsvaror
- Dioxin
- klordioxid
- Titandioxid
- Dispersion
- Tillgängliga
- Kassett
- Disposition
- Upplösning
- Upplösa
- Fördelning
- diuretikum
- Att diversifiera
- Gudomlighet
- Avdelare
- DLC (Use By Date)
- DLUO (Bäst före-datum)
- Domaine
- Domesticerad
- Hemvist
- Don
- Donner
- DOP (denominazione di origin protetta)
- Brun
- Förgyllning
- Dos
- Doser
- spagetti mätare
- Doubler
- Uttag
- Dussin
- täcka
- infattning
- dressyr
- Byrå
- Dyn
- Duralex
- Varaktighet
- durer
- Vatten (vätska)
- Eau de Javel
- Destillerat vatten
- Syresatt vatten
- Effektif
- Fullgöra
- Bubblande
- Lövande
- Effektiv
- avsmalning
- reda ut
- Förpackning
- pack
- symboliska
- emblem
- Prägling
- embosser
- Mun
- grillspett
- honung
- Bunta upp
- Förpackning
- Stack
- Emplacement
- Fylla
- Arbets-
- Arbetsgivare
- Stärkelse
- Förgiftning
- kakskärare
- Bära
- Empreinte
- Empyreum
- Källare
- Bläck
- endorphine
- I lagen
- täcka
- mjöl
- Låsa in
- Antända
- Att trycka in
- Baka
- gå upp i vikt
- ta bort
- Berikad
- Täcka
- Enrober
- Slå in
- utsäde
- Hack
- startar
- Att initiera
- stapla upp
- Begrava
- entomofagi
- sjunga
- tratt
- Kolvtratt
- Omge
- inälvor
- Mellan två
- tillträde
- Fläta samman
- Interlard
- Desserter
- Lagra
- lager
- Entreprise
- entrer
- kuvert
- Att avsluta
- Miljö
- Enzym
- ergot
- Escalop
- Escherichia coli
- Escherichia coli (bakterier)
- plats
- Arter
- skum
- Essence
- Vaniljsmak
- Vrida ur
- Salladssnurra
- Pappershandukar
- Torka
- Est
- Estuaire
- Etnicitet
- Etnologi
- exklusiva
- Exemple
- Smakförstärkare
- Behöva
- Existens
- Exoglas
- Exotiskt
- erfarenhet
- Utnyttjande
- Att exploatera
- Exportör
- Export
- Exportör
- Exponerare
- Exponering
- Espressomaskin)
- uttrycka
- Exsudat
- Utsöndring
- utstrålar
- extra
- Ångutsug
- Extrait
- Torrt extrakt
- Extruderad
- Extrudering
- Gradning
- Skållning
- Trim
- Kokning
- Skala
- skala
- Skalare
- Japansk scaler
- Beskjutning
- Skal
- Skal
- utbyte
- Att utbyta
- Prov
- skålla
- Brix skala
- Lätta
- glow
- Att brista
- Eklekticism
- ekologiska
- Sparsam
- Ekonomi
- ekonomiska
- Bark
- Flå
- Skal
- Ekosystem
- Strömma ut
- Krossad
- Förkrossande
- Att krossa
- Skumma
- Låda
- Skal
- skål
- ecume
- skumma
- Skimmer
- Omfamning
- gryende
- Sötningsmedel
- söta
- Musa
- Dränering
- Dränera
- avlopp
- avstämma
- avstämmer
- Skal
- Fräs
- nagga
- utarbetande
- Élasticité
- Elastin
- elektriska
- Electroménager
- Element
- Elemicin
- Föder upp
- Eliminera
- Elite
- Smula ner
- Emigration
- finhacka
- Skivmaskin
- Höjd
- beskära
- Emulgeringsmedel
- Emulsion
- Emulgera
- energi
- Tjockna
- Förtjockning
- Förtjockning
- Utsäde
- Sporre
- Epicarp
- Krydda
- peeling
- Grönsaksskalare
- Skal
- melonskalare
- peeling
- Svamp
- Torka upp
- Epok
- Ecuador
- Ekvatorial
- stam
- Equinoxe
- équipe
- Utrusta
- Etage
- Tenn
- Et al
- Sprida
- konservering
- Ståndare
- Dekantering av ostduk
- vattentät
- Damm
- Steg
- stat
- sommar
- Stäng av
- sträcker
- Omfattning
- Garnering
- Etyl
- Märkning av livsmedel
- Etikett
- Sträcka
- Tyg
- Star
- Stjärna
- Etouffee (matlagning)
- Att kvävas
- Utländsk
- Trimmer
- Förvällning
- Ångbastu
- Ångkokt
- Förvälla
- Evakuering
- Avdunsta
- devein
- fläkt
- urholka
- Brotsch
- Urtag
- tillverkning
- Göra
- Sätt
- Formning
- Brödtillverkning
- Form
- Faktor
- Frivillig
- Bög
- Lergods
- faire
- Fasaneriet
- keso
- Hemlagad
- Kokkärl
- Vilseledande
- Familj
- Bekant
- familj
- Hungersnöd
- fars
- Grejer
- Mapp
- Mjöl
- Fasta
- Trött
- Djurliv
- Förmån
- favorit
- Att gynna
- Stärkelse
- Stel
- femelle
- Dela
- Spår
- Fer
- Järn (spårelement)
- Karamelliserande järn
- bleck
- enzym
- Jäsning
- Mjölksyrafermentering
- fermentor
- Fermer
- stängning
- Ferré
- Kammussla
- Fetisch
- Fire
- Lägereld
- ark
- ark
- Aluminiumfolie
- Gyllene blad
- slaktark
- Bakplåt i silikon
- Lövande
- Laminerad
- känt
- februari
- Fiber
- Knyta upp
- Ficelle (matlagning)
- Twine (kök)
- sisal garn
- Trogen
- Frysa
- Fil
- Smörtråd
- Filament
- Filer
- filé
- filé
- Net (kuvert)
- Tråd
- Sektor
- Plastfolie
- Film i kontakt
- Filo (deg)
- Filtrera
- Filtrera
- Slutlig
- Finalitet
- Avsluta
- flambadou
- Spänning
- Flambeau
- bläs
- Flamber
- Flamboir
- Flame
- flank
- Flavanoler
- Smak
- Flavonoler
- Fleurage
- blomma
- Flaggskepp
- Flexipan
- Flexitarism
- Flaga
- Flockning
- float
- fluor
- Hö
- Expansion
- Folat
- Folklore
- mörkna
- Bakgrund
- Bakgrund
- Botten – Huvudkökets bottnar
- Botten (på behållaren)
- Kalv vit bakgrund
- Fond Blanc De Poultry
- Ljusbrun bakgrund
- Kalv brun bakgrund
- Spelets bakgrund
- Bakgrund
- Inbunden kalvfond
- Grundläggande
- fondant
- Att smälta
- fontän
- Källa
- matparning
- Matporr
- Forcering
- kraft
- Skog
- Bildning
- Tidigare
- Formulering
- fossil
- piska
- spiralvisp
- Elvisp
- magisk piska
- Platt visp
- piska
- Trampa
- Trampa med ostduk
- Fyra
- Fyra à mikro-ondes
- Fyra à vapeur
- gaffel
- Ugn
- Omgång
- Bageri
- Förse
- Utfodra
- Grejer
- Foyer
- Fraktion
- fragment
- Fräsning
- Träffa
- fräsning
- rysning
- Frekvent
- Fritti
- Kallt
- skrynkla
- Fritera
- fritös
- Fräsning
- Kall
- Ostmakare
- frottage
- Skrubba
- Frukta
- Fruktos
- frugivore
- Fruktigare
- Rökning
- Rökning
- Rök
- Rök
- rök
- arom
- Fiskbestånd
- Rökeri
- furfural
- fusil
- fusionsmat
- Futur
- Blandning
- Röra
- Pebble (matlagning)
- skål
- Garanti
- Skafferi
- Kanna
- Garnering
- Fyllning
- packning
- Matavfall
- Att slösa
- Gastro
- gastronomi
- Molekylär gastronomi
- Gastronomisk
- Tårtsås
- Våffeljärn
- Tvångsmatning
- Gaver
- gas
- Inert gas
- Blick
- Gel
- gelatin
- matlagningsgelé
- fruktgelé
- Dessertgeléer
- Frysa
- gelningsmedel
- gelning
- Generalisering
- Generalisera
- generationen
- Generisk
- Människor
- Georgette (täckt)
- sträckning
- Spruta
- Giraff
- Kantarell
- Glasera
- Glasyr
- spegelglasyr
- Kylning
- glass
- laga glass
- sockerglass
- Krossad is
- kunglig glasyr
- Glasyr
- Sockerglasyr
- Glacière
- Glacière
- Isbit
- Ollon
- Globe
- Kolhydrat
- Glukomannan
- Glukonasturtiin
- kalciumglukonat
- Järnglukonat
- Glukono-delta-lakton
- Glukos
- Glukosoxidas
- glukuronolakton
- Natriummononatriumglutamat
- Gluten
- Gluten - Lista över livsmedel utan eller med gluten
- Glykemi
- Glyceraldehyd
- Glycerol
- Glykoalkaloider
- Glykogen
- Cyanogen glykosid
- glykosider
- Steviolglykosider
- Kopp
- Godaille
- Skurning
- Gomme
- dragantgummi
- schellackgummi
- Gondol
- Blåsa upp
- Trycka ut
- Karaffborste
- Goûter
- Släppa
- Bloddroppe (matlagning)
- Bloddroppe (matlagning)
- Liten droppe
- blekare
- Utexaminerad
- Utsäde
- djurfett
- Fett
- vegetabiliska fetter
- Gram
- Mormor
- Granulometri
- Brottas
- Gras
- Gratinera
- Att klia
- fri
- Sällskaplig
- vind
- Sandsten
- Handtag
- grill
- Grill
- Grille
- Grid-kastanjer
- Brödrost
- griller
- Morello
- Grupp
- Klump
- Dinatriumguanylat
- Guar (gummi)
- Piedestal
- munstycke
- Gitarr
- Gitarr (plåt)
- skicklig
- Skicklighet
- Klä på sig
- Klänning
- Vana
- Vanliga
- HACCP
- hash
- Hacher
- Chopper
- Halal
- Hara hachi bun me (japansk näring)
- Chans
- Hâtelet
- påskynda
- Högtryck (konservering av)
- Höjd (vid)
- havir
- Havre
- Hemicellulas
- Hemisfär
- Lever
- Hermetisk
- heteroside
- tid
- hierarki
- Histamin
- histidin
- historia
- historia
- Historiker
- Historique
- Vinter
- Homogenisering
- Homogenisera
- Horisont
- Hormon
- kaninbur
- Olja
- Cruet
- Fuktighetsbevarande
- fukta
- Luftfuktare
- Kolhydrat
- Hydrat
- Hydrokolloid
- Hydrering
- Väte
- hydrolys
- vattenlösliga
- kalcium hydroxid
- järnhydroxid
- Natriumhydroxid
- hygien
- icon
- IGP
- ikejime
- Olaglig
- Olaglig
- Blöta
- Bädda in
- Oändlighet
- Fördjupa
- Immersion
- invandring
- Betydelse
- Viktigt
- Importör
- import
- import
- omöjlighet
- Omöjligt
- Impregnering
- Improvisera
- Föroreningar
- Förorening
- Oväntat
- Invigning
- Incise
- Ofullständig
- inconnu
- Oundviklig
- Införlivande
- Att införliva
- Otroligt
- Bädda in
- inbuktning
- oberoende
- Oönskad
- indikation
- Skyddad geografisk beteckning (PGI)
- PRAL-index
- Inföding
- Ange
- Oumbärlig
- Enskild
- enskild
- Induktion (platta till)
- Industrialisering
- Industrialisera
- industrin
- Opublicerad
- Oundviklig
- Lättantändlig
- Information
- Infusionsenhet
- Teinfuserare
- inta
- Förtäring
- ingrediens
- Oefterhärmlig
- Inledande
- initiering
- Inleda
- Injektor
- Injektion
- Innovation
- Inosinat dinatrium
- Inox
- Oförtvålbar
- Insekt
- Instabil
- Exempel
- Momentan
- Institution
- Instruktion
- instruera
- Instrument
- Öbo
- Öbo
- insulin
- Outtömlig
- integration
- integrera
- Intelligens
- Förbud
- Förbjuden
- Matrestriktioner
- Intressant
- Intressera
- Internationell
- tolkning
- Att ingripa
- Intervention
- Intim
- Införa
- Inulin
- Oanvändbar
- UPPFINNARE
- uppfinnaren
- Jod
- ion
- Jonisering
- Matbestrålning
- irreversibel
- Irrorator
- Isolerat
- isomalt
- isomalt
- isotermisk
- Isotop
- etikett
- röd etikett
- Märka
- Arbetskrävande
- Lake
- Fyllning av spets
- Kalciumlaktat
- Kaliumlaktat
- Natriumlaktat
- Amning
- Laktos
- Vassle
- lagun
- laine
- mässing
- Strimla
- Lam
- Lamell
- Lamellrankar
- Valsverk
- Tunga
- Rem
- Lackering
- Lack
- Larding
- Skafferi
- Lardoire
- lavage
- Laver
- tvättning
- LDL (lågdensitetslipoprotein)
- slicka
- Dropptråg
- Lecitin
- Soja lecitin
- Lektin
- laglighet
- grönsak
- fastan
- Levage
- Surdeg
- Spak
- Spak
- Jäst
- Frystorkad ekologisk jäst
- Bakpulver
- Jäst
- jäst
- avaktiverad jäst
- Färsk jäst
- Förbindelse
- Pärm
- Liard
- Licens
- lich
- Laglig
- Lögn
- Liège
- vinsch
- plats
- Ligament
- Ligstroside
- Begränsa
- limiter
- Citronsaft
- Limon
- Hushållslinne
- lipider
- Lipolys
- fettlöslig
- Smälta
- Fehling sprit
- Flytande
- Slät
- Lit
- Batten
- Litium
- Liter
- Kust
- leverera
- Lakning
- lob
- Lokala
- Lokal (adj)
- locavore
- Lokavorism
- lag
- Lot
- Misstänksam
- Skelning
- Lousse i blom
- Lekfull
- Moon
- putsa
- Lutéin
- bekämpa
- Frystorka
- Frystorka
- Lysin
- lysozym
- MOF
- biskvi
- Urlakning
- Blöta upp
- Maskinen
- pastamaskin
- Makrobiota
- makrobiotisk
- butik
- magnesium
- maj
- Mager
- Maillard (Reaktioner från)
- Klubba
- Ge till)
- Arbetskraft
- Maison
- Herravälde
- Majsmjöl
- Majoritet
- Sjukdom
- kaliummalat
- natriummalat
- Blanda
- Manlig
- Undernäring
- Maltodextrin
- Maltos
- Handtag
- Lammhandtag
- Manschett
- Ärm
- mandolin
- Äter
- mangan
- Hantera
- Manipulation
- Manipulering
- grytlapp
- mannos
- Marais
- Marmor
- Marc (rest)
- Råvara
- marknad
- Träsk
- Marguerite
- Gifta sig
- marina
- Marinad
- Betning
- Mariner
- Maritime
- Marmelad
- Marmite
- Gjutjärnsgryta
- marmiton
- Järnmärkning
- Varumärke
- Markera
- mars
- Hammare
- Maryse
- Mascotte
- dölja
- Massa
- Mäss
- Massage
- Tuggande
- material
- Utrustning
- Utrustning
- Material vid specificerade risker (MIRS)
- Matematisk
- material
- Fett
- Oorganiskt material
- Torrsubstans
- Matignon
- Mognande
- Mognande
- maya
- Mazagran
- mécanique
- mekanism
- Veke
- Okänd
- Medicin
- MEDICINSK
- drog
- Medeltida
- Möte
- blandning
- Blanda
- Melass
- Melatonin
- Melbiose
- mingel
- Mellorine
- Membran
- medlem
- Hot
- ménage
- Hushåll
- Hushåll
- Hushållerska i Paris
- Nämn
- Meny
- Barnmeny
- Höger-menyn
- Mer
- Kvicksilver
- mor
- Sydlig
- Maräng
- meru
- mäta
- steg
- Natriummetabisulfit
- metall
- Metallisk
- Metalloid
- Metaller (för matlagning)
- Kulinariska metaller
- Metod
- Metylcellulosa
- Metylkvicksilver
- yrke
- Mets
- sätta
- Meule
- Mezzaluna
- Mikrofon
- mikrob
- Mikrobiota
- mikro~~POS=TRUNC
- Mikroflora
- Mikronäring
- Smula
- Reseda
- miniatyr-
- Flytta
- Sjudande
- Sjuda
- Slow Cooker
- Malm
- Mineral
- Minoritet
- Midnatt
- Minut
- Timer
- Mirage
- Mirepoix
- Spegel
- Spegel
- Fokus
- Etablering
- sjuda
- Mixer
- Blandare
- Mixologi
- blandad
- Blandning
- Läge
- Läge
- modellerare
- Modern
- Forma
- Rulla hjulet
- Molybden
- Moment
- Kloster
- Världslig
- Monde
- Värld
- Mono- och diglycerider
- Sorbitan monopalmitat
- Glycerolmonostearat
- Berg
- mount
- Hög
- Bit
- Morphs
- Murbruk
- Förödmjukelse
- Späka
- Moser
- Motiv
- fläck
- Slipa
- Vätning
- Våt
- Mouillette
- Gjutning
- Mögel
- Baba mögel
- baguetteform
- Loggform
- Kakform
- cake pop form
- Charlotte mögel
- Tofflor form
- muffinsform
- Madeleine form
- Bakform
- pizzapanna
- Ravioliform
- Hackad biffform
- Pajform
- Tartletform
- Halvsfärisk form
- Forma
- Briocheformar
- silikonformar
- kvarn
- kaffekvarn
- grönsakskvarn
- Muskotkvarn
- pepparkvarn
- Kvarn
- Moulinet
- Jord
- Muslin
- Lödder
- Skummare
- senap
- Senap
- Slipning
- Förslag
- havsmås
- Slem
- Slemhaltig
- Råna
- Multinational
- multitude
- Kommun
- viska
- Muscle
- Måste
- Mutera
- Myoglobin
- Myosin
- Myriad
- Mystery
- myt
- Mytisk
- Nacre
- Pearly (matlagning)
- pärlemor
- Fena
- Garnering
- Bordsduk (matlagning)
- Duk (duk)
- Napper
- Natamycin
- Nation
- nationell
- Natur
- Naturopati
- Nautique
- Necessaire
- Handel
- Snö
- Nerf
- Nerol
- rengöring
- ren
- Neutralisera
- Niacin
- nisch
- Nickel
- Nicole (glas)
- Nitrat
- kaliumnitrat
- Nitrit
- natriumnitrit
- Nivå
- Nixtamalisering
- Svärta
- hasselnöt
- Nötter
- nomad
- norr
- nordost
- nordväst
- Nordiska
- normer
- Produktstandard
- Noterbara
- Not för not (kök)
- ökänd
- Slips
- matare
- Utfodra
- Spädbarn
- mat
- Nytt kök
- november
- kokkärnor
- valnöt
- Obehag
- siffra
- Nutraceutical
- näringsämne
- Kostrådgivning
- näringsmässigt
- Nutritionist
- Nylon
- Oasis
- fetma
- Syfte
- Objekt
- obligatoriskt
- Åldrande
- få
- Erhållande
- Obturer
- Tillfälle
- Occidental
- occitanska
- ocean
- Oceanodrom
- Okt-1-en-3-ol
- oktober
- ode
- Office
- officiell
- Den erbjuder
- Att erbjuda
- GM
- Gammaldags (glas)
- Oleuropein
- spårämne
- Oligosackarider
- Omakase
- ombre
- Cocktailparaply
- Omega 3
- Omega-6
- Omega 9
- Dyr
- Onsen
- Kirurgi
- Opinel
- optimera
- Alternativet
- Guld (metall)
- Ätbart guld
- ORDNINGS-
- recept
- Guldsmed
- Genmodifierad organism
- Organoleptisk
- Orientalisk
- Orientalisk
- Origami
- nativ
- Ursprung
- Ben (slakt)
- hästben
- Osmazome
- Väst
- Där den
- Öppning
- Arbete
- Öppnare
- Arbetstagare
- öppen
- Äggprodukter
- kalciumoxalat
- Oxidation
- Kväveoxid
- Järnoxid
- Trimetylaminoxid
- Oxidera
- Syrsätta
- Pacific Rim (kök)
- Förpackning
- Pacojet
- Bänk
- Sugrör
- Halm (flingor)
- paillette
- Bröd (maskin)
- Bröd (massa)
- par
- Fred
- Palette
- Palett (redskap)
- pampas
- blanda
- Panad
- panering
- Bröd
- Bageri
- brödmaskin
- Din varukorg
- Kinesisk ångkorg
- Packad lunch
- brödbakning
- Engelska brödsmulor
- papper
- gitarrpapper
- Pergamentpapper
- Papillot
- Silikonpapillot
- paraffiner
- Trimning
- parameter
- parasoll
- park
- Paket
- Pergament
- Rutt
- Parenkym
- Parera
- Parfymer
- Vägg
- Stänk
- Del
- Partage
- Dela
- del
- lämna (göra)
- Uppsättningar
- Paskalisering
- passera
- Passe
- spendera
- Sil
- Kinesisk fonduesil
- pastörisering
- Flash pastörisering
- Pastöriserad
- pastillage
- Wiener munkdeg
- Framgångsliknande kakdeg
- Joconde kakdeg
- Rullad kakdeg
- Framgång Cookie Dough
- kakdeg
- Sked kakdeg
- Briochedeg
- browniesmet
- bugnepasta
- Tårtdeg
- Canelés deg
- Chouxbakelse
- Kondeg
- Keramisk pasta
- Pannkakssmet
- cupcakesmet
- Mörkande pasta
- Smet
- Galettedeg
- Våffeldeg
- Genoise deg
- Kugelhopf-deg
- Katt tungpasta
- Lutpasta
- Makrondeg
- Madeleine deg
- Bröddeg
- Surdegsbrödsdeg
- bröddeg på poolish
- pannkakssmet
- pizzadeg
- sockerkaka
- savarindeg
- Speculoos deg
- tempurasmet
- Kakeldeg
- tulpanpasta
- Bakverk
- Smördeg
- Filodeg
- Mörbakelse
- Vänd deg
- faderskap
- Pasta – Den huvudsakliga pastan för matlagning och bakning
- Matlagning och bakelse deg
- Uteplats
- Bagare
- Konditori
- Konditor
- Deg
- Heritage
- Dålig (av)
- land
- Landskap
- Dräng
- Peau
- pektin
- Kammar (med dekoration)
- Täcka
- citrusskalare
- Virrvarr
- äppelskalare
- Skal
- Skala rå
- Pelle
- Skal
- brist
- Perkolator
- Att förlora
- Far
- Utgång
- Perforera
- Fara
- Utgånget
- att löpa ut
- Pärlor
- Pärla (juice)
- pärlor
- permaculture
- Varaktighet
- Permanent
- Kaliumpermanganat
- Peroxid
- Marmorerad
- Marmorering
- Persillere
- karaktär
- personlighet
- personne
- Personal
- Perspektiv
- Förlust
- Vägning
- Pesco-vegetarianism
- Sirapsvåg
- Väga
- SÄLLSKAPSDJUR
- Kneader
- Knåda
- Knådning
- Manuell knådning
- Mekanisk knådning
- olja
- människor
- pH
- Phare
- Apotek
- Farmakopé
- Fas
- Fas
- Fenol
- Filosofi
- Fosfat
- järnfosfat
- Monokaliumfosfat
- Kalciumfosfater
- Fosfatidylserin
- Fosfor
- fytat
- Fytoöstrogener
- Fytohemagglutinin
- Fytosteroler
- fytoterapi
- Piano
- pic
- Pichet
- bit
- Kaka
- Pierre
- Sten (material)
- Bryne
- Dunkande
- Pund
- Pilon
- pålar
- krydda
- Tång
- sparristång
- Tuggtång
- Skaldjurstång
- Urbeningstång
- Borsta
- Nypa
- Tång
- Rosa slem (livsmedelstillsats)
- Piperin
- Pipett
- Grillspett
- äggspett
- Bit snabbt
- Picknick
- Sticka
- Piscine
- Vapen
- Plats
- plats
- Beach
- Plaine
- Plan
- Plancha
- board
- Planet
- planter
- Plack
- Matlagningsplatta
- Japansk matlagningsplatta
- tackla
- Formbarhet
- Plastmaterial)
- Plat
- Maträtt (fat)
- Huvudrätt
- Dagens special
- Platt-signatur
- Fack
- Rimlig
- Plier
- Leda
- Att dyka
- Dykare
- Plockar
- Regn
- Plym
- plocka
- Tjuvjakt
- Konditorivaror
- Pochera
- Påse
- Pods
- Fräsning
- Spis
- Spis (härd)
- fritera
- Stekpanna
- vikt
- Vikter och mått
- handtag
- Hår
- Hår
- Punkt
- Prick (till)
- Prick (till)
- Frys punkt
- Rökpunkt
- Fusionspunkt
- Grön prick (etikett)
- Göra
- topp
- Pointer
- Gift
- Fishwife
- Peppar
- Peppar
- Pepparväxt
- Pepparkruka
- polärt
- Pol
- Förorening
- Polyklorerade bifenyler
- Polyeten
- Fleromättad
- Polymer
- Polymerisation
- polyol
- polypeptider
- Polyfosfater
- polyvalent
- Salva
- docka
- Punktlig
- Poolaktigt
- Populär
- Popularisera
- popularité
- Befolkning
- Porslin
- Rostat bröd
- Porter
- Del
- Kuggfråga
- Möjligt
- Pott
- Potadrome
- Kali
- Kalium
- potential
- Eldkeramik
- Soptunna
- Pulver
- Lunga
- procentuell
- Arkimedes framstöt
- tryck
- Prärie
- Öva (substantiv)
- Öva
- Pre
- Förkokning
- föregående
- Föreskrift
- Förvärma
- Dyrbar
- specifik
- Förkoka
- Förkokt
- Föregångare
- Predation
- Färdigförpackad
- Samla
- TA UPP
- Framställning
- förbereda
- föreliggande
- Presentation
- Bevarande
- Bevara
- Brådskande
- Tryck
- Press (anka)
- juicers
- Pressa-ail
- Potatismosare
- pressar~~POS=TRUNC
- pression
- kallpressning
- Atmosfäriskt tryck
- Prestige
- Löpe
- lån
- Primer
- primitiv
- Principal
- Vår
- Spring
- Privat
- Privat
- Prix
- kökspriser
- Probiotika
- problem
- Bearbeta
- process
- Procyanidiner
- Produktion
- produktivitet
- producera
- produkt
- Kemisk produkt
- Intermediära livsmedelsprodukter
- Grundläggande sekundära produkter
- Yrke
- nytta
- Program
- Framsteg
- Fruktsam
- Befordran
- Fortplantning
- gynnsam
- Propionat
- Förslag
- egenskap
- Propylenglykol
- Huvudperson
- Proteas
- Skydd
- protein
- Proteolytisk
- stam
- Province
- avsättningar
- Provitamin
- PTFE
- offentliga
- Publicité
- Väl
- Pulsare
- Spruta
- puncher
- Pur
- purin
- Pussel
- Pyrex
- Pyridin
- pyrimidin
- Pyrometer
- natriumpyrofosfat
- Plan
- Förkorta
- rakitis
- Skrapa
- raclette
- skrapning
- Fria radikaler
- Stärka
- Raffinering
- Förfina
- raffinos
- Uppdatera
- Uppdatera
- Vinkylare
- Stelna
- Resonerade
- Lägg till
- raku
- plocka upp
- Skräp samlare
- Att samla
- Ramekin
- Mjukna
- rance
- härsken
- Ranger
- galler
- Våldta
- snörivjärn
- Att riva
- Sällsynta
- Speeder
- Unken
- föråldrad
- Ransonera
- Ransonera
- Ransonera
- maträtt
- Rayer
- Rayon
- Prestation
- Uppnå
- Återförsegla
- Nyligen
- receptet
- Spis
- Återuppvärmning
- Uppvärmning
- sök
- Sök
- Behållare
- Att skörda
- Rekommendera
- Spaning
- Känna igen
- Erkänd
- fylla på
- Spela in
- lock
- Rektangulär
- likriktare
- Samla
- Glödga
- Récupérer
- Omfördelning
- Reduktion
- Minska
- reducera till is
- Referens
- Kylskåp
- Kylning
- Kyla
- Häftigt
- kylning
- regim
- Kost med lågt kaloriinnehåll
- Region
- Regional
- Regel
- livsmedelsregulator
- Förbättra
- Rehydrering
- Rehydrera
- Att släppa
- Relation
- påstående
- Höja
- Religion
- Anmärkningsvärt
- Avhjälpa
- Remonter
- ersätta
- Att fylla
- Fyllning
- Vispa
- effektivitet
- Lämna tillbaka
- innehålla
- Berömmelse
- Bytt namn
- Förnybar
- Att spilla
- Att dela ut
- fördelning
- Benchmark
- Kollaps
- Vila (lämna)
- Reproduktion
- rykte
- Kända
- Att boka
- Återstod
- Bekämpningsmedelsrester
- Motstå
- resolvin
- Avseende
- Respekt
- responsabilité
- ansvarig
- Vår
- stå ut
- Ressource
- penetrerande testning
- Resterna
- Resultat
- Hålla tillbaka
- Bibehållande
- Dra tillbaka
- Retirera
- Lämna tillbaka
- Minskat
- Återförena
- Att lyckas
- Framgång
- komma tillbaka (göra)
- reversibel
- Återbesök
- Rhodoid
- Sköljning
- Fuktig handduk
- Skölj
- upplopp
- Vågad
- Browning
- brun
- River
- Matberedare
- Kompakta robotar
- Multifunktionsrobotar
- Roc
- Stenparti
- Klippig
- Roche
- sten
- stenig
- Klippning
- Roi
- Roll
- Antika Rom
- Rompre
- Servettring
- Rondeau
- brickor
- Rose (matlagning)
- Rosé på benet (matlagning)
- Rosel
- Rotation
- Stekt-gris
- Att rosta
- Stekning
- Stekpanna
- Rotissot
- Röd allura AC
- rulle
- Kavel)
- Att rulla
- Roulett
- Att bli röd
- Redhead
- Kunglig
- band
- Band (gör det)
- gata
- Landsbygd
- ryska
- Rutoside
- Sandblästring
- Sobel
- Sand
- Sand (champagne)
- sablier
- Saber (champagne)
- Sac
- Skinka påse
- Sackarifiering
- Sackarin
- Saccharomyces pastorianus
- sackaros
- påse
- Helig
- safrol
- Saga
- Blöda
- Fattade
- Hugg
- skål
- Saltning
- Saltning
- Salamander
- salepsrot
- Salt
- Saliere
- Salthalt
- Nedsmutsning
- restaurangrum)
- Salmonellos
- saltskål
- Salpeter
- salin
- Samovar
- Sång
- Rem
- Sanitär
- Santoku
- Saponin
- Sasser
- satin
- Mättnad
- Mätta
- Fat
- Såsbåt
- Saltvatten
- Brining
- Saltvatten
- saltvatten
- Stänk
- sprinkler
- Saurage
- säkrare
- Att hoppa
- Stekpanna
- Långt halsband
- Savann
- Know-how
- Täta
- slaktarsåg
- Vetenskap
- Sågning
- Sågspån
- Scoville (skala av)
- Skulptera
- skulptur
- hink
- torkning
- Att torka
- Andra kock
- Sekundär
- Skaka
- Secret
- Utsöndring
- Sektor
- Sekulär
- Säkerhet
- Livsmedelssäkerhet
- stillasittande
- Stanna kvar
- nitritsalt
- Sélection
- Selen
- Smältande salter
- Mineral salt
- Utsäde
- sadel
- semitiska
- evighet
- Path
- äggavskiljare
- Att separera
- september
- Nordlig
- Ödets lyckokast
- Serie
- seringue
- Skinkhållare
- Att klämma
- Service
- Bords servering
- handduk
- Att tjäna
- Sesquiterpene
- uppsättning
- Sexing
- Förkortning
- Snapsglas)
- Saw
- visselpipa
- Signaturrätt
- sign
- Signifikant
- Kalciumsilikat
- Silikon
- Silo
- Silpat
- sinapize
- Singer
- Sifon
- Mältad kornsirap
- Glukossirap
- brunt rissirap
- Socker sirap
- smutta
- Situation
- Lokalisera
- Slogan
- smoker
- snacks
- Mellanmål
- Social
- företaget
- sockel
- läskpistol
- Natrium
- solanin
- Sole
- sol
- Stelning
- solidifieringsmedel
- Löslig
- Sommelier
- Överdådig
- Temperatursensor
- Sonder
- Kaliumsorbat
- Glassmaskin
- sorbitol
- Utgång
- öre av francen
- Fat
- löda
- souffle
- Att blåsa
- Svavel
- Att önska
- Misstanke
- Terrin
- källa
- Submarine
- Biprodukt
- Under ett vakuum
- Att subtrahera
- Underjordisk
- Souvenir
- Spatel
- Metallspatel
- Specialisera
- Specialist
- Kulinarisk specialitet
- Garanterad traditionell specialitet
- Specificera
- Prov
- Sfär
- Spilantol
- Spiraliserare
- Sporadisk
- Spray
- Skelett
- Stabiliserande
- Stabilisator
- Stachyose
- Standard
- Standardisering
- Stjärna
- Stäpp
- Steril
- Sterilisator
- Sterilisering
- Stilligout
- lager
- Stocker
- Stratégie
- Strimma
- Strontium
- Stil
- Sublimera
- Senare
- Dotterföretag
- uppehälle
- existera
- Ämne
- Ersättare
- Substitution
- Subtropisk
- juice
- Ersättning
- framgång
- Följd
- Succursals
- Sucre
- Inverterat socker
- Söta
- Reducerande sockerarter
- Socker
- Söder
- Sydöstra
- Southwest
- Svettas
- Antydan
- Sippra
- Aluminiumsulfat
- Natriumaluminiumsulfat
- kalciumsulfat
- Järnsulfat
- Kaliumsulfat
- zinksulfat
- sulfit
- Vätesulfid
- Leverantör
- Ytterligare
- Supporter
- Överkonsumtion
- Överkokning
- Säkerhet
- Frysning
- Färskfryst
- Surissage
- Betagen
- Överskott
- Överraskning
- mestadels
- överleva
- Att stänga av
- Upprätthålla
- Symboler
- union
- Synergi
- systemet
- Centrala nervsystemet
- Bord
- Flamberat bord
- Spishäll
- Bordsmästare
- tablett
- Förkläde
- Tabu
- uppgift
- Grönsaksskärning
- Storlek (form)
- Storlek (höjd)
- Beskära
- tajine
- Talang
- Sikt
- Sålla
- badda
- tandoor
- Så mycket för så mycket
- bakmatta
- klä möbler
- Knacka
- Torka upp
- Spridning
- Natriumtartrat
- tartrazin
- Tartar
- Tartar (grädde av)
- Skatt
- Trampa ner
- Taurin
- Betygsätta
- Hydrateringshastighet
- Fetthalt i ostar
- TBHQ
- Teknik
- teknik
- Teflon
- Färga
- härdning
- Temperatur
- Humör
- Storm
- tillfällig
- Tid
- Tenderometer
- Binnikemask
- Håll
- Teppan-yaki
- yta
- Terpineol
- Terräng
- Terrass
- terrakotta
- jordiska
- Terrin
- Territoriet
- Tertiary
- tesu
- Tetrahydrotiofen
- Tetrodotoxin
- Texturering
- Tekanna
- Theine
- Tematisk
- tema
- Teobromin
- Teofyllin
- teori
- Termisering
- termometer
- sockertermometer
- Thermomix
- Termofil
- termos
- Termostat
- Thesinine
- Trombin
- Stam
- Pukor
- Timbre
- Korkskruv
- Skjuta
- tekanna
- Poker
- Vävning
- Väva
- Vävnad
- Bindväv
- titan
- Titrering
- Brödrost
- Tokoferoler
- Toile
- Skinna
- Plåt
- tolerans
- Tomat
- höst
- Klippa
- gräsklippning
- garnering
- Rör
- jag rörde
- ägg topping
- Kökshandduk
- kökshandduk (matlagning)
- torpedbåt
- Stekning
- Stekning
- omrörare
- Tundra
- Tour
- Torv
- Tourer
- Vände
- Vänd
- Spotta
- sväng
- Tourtière
- Allt klart
- Toxin
- Översätter
- Trace
- Tradition
- Traditionell
- Trait
- behandling
- Behandla
- Matleverantör
- Skiva
- Skarp
- Skiva
- Skivmaskin
- Att skiva
- Skivmaskin
- Skivmaskin
- Skivmaskin
- Transformation
- Transformator
- Genomresa
- Transport
- Transportör
- Överföra
- Tvärgående
- Överföra
- travail
- Att jobba
- Blötläggning
- Blöta
- Stativ
- Skatt
- Fläta
- kulinarisk triangel
- Triblade
- Triglycerid
- Trimolin
- Natriumtrifosfat
- komage
- Triptyk
- Triturering
- triturera
- Kärna
- Sektion
- Skära
- Tropisk
- tropisk
- hål
- Att störa
- troupeau
- Trussing
- Truss
- trouver
- Tryffel
- Trypsin
- Tryptofan
- Slangar
- Provrör
- Tulpan
- Turban
- glassmaskin
- turbin
- Turbotière
- rör
- Tyndallisering
- Typik
- Tyrosemiofili
- Tyrosin
- Tyrosol
- Semester
- Tvättar upp
- Energiskt värde
- Näringsvärde
- dal
- vanillin
- sålla
- Korgarbete
- Ånga
- Ånga (matlagning)
- Spray
- variant
- Variation
- Vas
- Utvalda
- Vegan
- Veganism
- Vegan
- veganism
- Vegetarian
- Vegetarianism
- Sammetslen (sås)
- säljare
- Att sälja
- vind
- Rea
- Ventilera
- real
- sanning
- Verjuter
- cinnober
- Folklig
- Lack
- Glas (material)
- cocktailglas
- Eldglas
- Blandningsglas
- collins glas
- Mätglaset
- Glas och glasvaror
- Highball glas
- INAO glas
- Hurricane Glass
- Härdat glas
- Verrine
- Att betala
- deghällare
- Versus
- version
- Grönbakat
- Ryggradsdjur
- mat
- äppelkärna
- Tömma
- Videlle
- tom
- Fre
- Villa
- Tillflykt
- Vinäger
- Vinös (marinad)
- Vintage
- VIP
- Viral
- virus
- viskositet
- visiteur
- Visual
- Vitamin
- Vitamin A
- Vitamin B - Vitamin B-serien
- Vitamin B1
- Vitamin B12
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B5
- Vitamin B6
- Vitamin B8
- Vitamin B9
- C-vitamin
- Vitamin D.
- Vitamin E
- Vitamin K
- Vitamin PP
- Vitaminer – Roller och huvudsakliga kostkällor för vitaminer
- skruv
- Äggula
- Vitrokeramik
- Live (mat)
- mat
- vogue
- Att beslöja
- granne
- Bakverk hjul
- Volym
- Resor
- Bulk
- Sann