Beat: v.tr. I sin primära betydelse är "Att slå" att ge upprepade slag, att slå flera gånger.
I matlagning och bakning betyder "vipning" att energiskt bearbeta ett element eller en beredning i syfte att ändra dess konsistens och/eller färg. Vispa till exempel äggvitor tills de blir styva genom att vispa dem med en visp i en skål eller mixerskål.
För att ge kropp till en jäst deg, slå den med händerna på en bakningsmarmor; för blandningarna...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.