Styrka: nf Vid bakning är styrka ökningen av segheten och förlusten av elasticitet hos degen under jäsningen.
För mycket styrka: degen har fått för mycket seghet och blir svår att förlänga.
Inte tillräckligt med styrka: degen har fått för mycket seghet och blir för stretchig, den saknar fäste...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.