Vår: n.m. (ordet kommer precis ut).
I sin primära betydelse betecknar ordet "fjäder" ett organ, en del av en mekanism som använder de elastiska egenskaperna hos vissa kroppar för att absorbera arbete eller för att producera en rörelse.
I matlagning innebär att ge vår till en beredning eller en sås att ge den styrka, konsistens, färg genom att lägga till ett dynamiskt element.
Till exempel att tillsätta tomatpuré till en Bolognese-sås.
Relaterade artiklar :...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.