Menu-droit: En menu-droit är, i det klassiska köket, en remsa 2 centimeter bred i samma tjocklek, skuren från en fjäderfäfilé (kyckling, unghöna eller kalkon). Tidigare marinerade i dubbelgrädde, de raka menyerna grillas sedan i två minuter på varje sida och serveras med citronsaft och brynt smör, eller puttras i några minuter i en sås för fågel.
Tidigare betecknade uttrycket "menu-droit" hjortens tunga, nosparti och öron, ap...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.