Polyfosfater: Fosfater är salterna av fosforsyra, även känd som ortofosforsyra (E338), som finns naturligt. Polyfosfater är salter av polyfosforsyra som består av en kondenserad form av fosforsyraderivat framställda genom polymerisation.
Polyfosfater är listade i Codex Alimentarius som en livsmedelstillsats surhetsreglerande medel, emulgeringsmedel, fuktighetsbevarande medel (vatten/fuktretentionsmedel), jäsningsmedel, sekvestreringsmedel, stabiliseringsmedel och förtjockningsmedel.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.