Gall: nm Gall är gallan från slaktdjur, fjäderfä och vilt, som utsöndras av levern och förvaras i en ficka (gallblåsan).
Vid tömning av fjäderfä eller fågelvilt måste man se till att inte spränga denna ficka som innehåller gallan, eftersom den skulle förändra köttets smak genom sin beska....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.