Glasering: nm Glasering är verkan av glasyr och mer specifikt i köket, täckning med ett lager socker eller gelé.
- Het glasyr. Den består av att regelbundet belägga ett bakat föremål med juice eller fond, under tillagningen eller i slutet av tillagningen, så att ett tunt glänsande lager bildas ovanpå. Varmglasering kan också göras genom att utsätta för hög värme (under salamandern eller ugnsbroilern) en salt eller söt beredning, toppad med en ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.