Maltos: nm Maltos, även kallat "maltsocker" är ett socker som består av två molekyler glukos.
Maltos har en något lägre sötma än sackaros.
Det finns i spannmålsgroningen (det är sockret som finns i malt). Det är en beståndsdel av stärkelse. Under matsmältningen dissocierar stärkelsemolekylerna för att ge enkel glukos som kan assimileras av matsmältningssystemet. Amylaser, som finns i saliv såväl som juice...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.