Duk (matlagning): nf Duken är en tillagningsgrad av sockret (Se Matlagningssocker).
Det är också det täckande tillståndet för vissa sammanlänkade eller reducerade såser.
För att laga mat med duken (*) är det helt enkelt att tillaga en beredning i en kastrull medan du rör om med hjälp av en spatel i blandningen tills preparatet täcker spateln.
För att kontrollera tillagningen, rita en linje med fingret på spateln som du tidigare har doppat i beredningen.
Matlagning är bra om t...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.