Återuppvärmning: v.tr. Att värma upp är att föra mat som redan är tillagad, men som har kylts eller fräschas upp, till serveringstemperatur.
Återuppvärmning kan göras med att "värma upp" kokande vatten, saltat eller inte, i vilket maten (till exempel grönsaker) sänks ner i några ögonblick med hjälp av en sil; det görs ofta i bain-marie, på elden eller i ugnen.
Preparatet värms ibland upp i sin serveringsfat eller i ett köksredskap, ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.