Alfa-amylas: nf Alfa-amylas (eller α-amylas eller diastas eller takadiastas) var det allra första enzymet som upptäcktes 1833 av Anselme Payen och Jean-François Persoz.
α-amylas (EC 3.2.1.1) är ett matsmältningsenzym som klassificeras som glykosidas (enzym som hydrolyserar polysackarider).
Det är en beståndsdel av bukspottkörteljuice och saliv, som krävs för katabolism av långkedjiga kolhydrater (som stärkelse) till mindre enheter.
Det syntetiseras också i fr...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.