Glukono-delta-lakton: Glukono-delta-lakton eller δ-glukonolakton är en naturligt förekommande lakton i naturen. Det används i livsmedel som livsmedelstillsats (europeisk kod E575).
Ursprung: δ-glukonalakton finns i honung, fruktjuicer och vin. Det är en metabolit av glukosnedbrytning via pentosfosfatvägen.
Struktur och egenskaper:
- Struktur: δ-Gluconolakton är en lakton (cyklisk ester) som härrör från glu...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.