Skim: v.tr. "Skimming" betyder att separera grädden från mjölken.
Skimming sker spontant efter 24 timmar när färsk helmjölk får stå.
Krämen stiger upp till ytan, där den lätt tas bort, speciellt för användning i hembakning.
Inom mejeri sker skumning i centrifugalkrämseparatorer.
Kommersiellt säljs mjölk hel, skummad eller skummad.
Se även Skimming and Creaming machine under Slang of mouth....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.