Monder: v.tr. "Monder" är att ta bort skalet (epicarpen) från en frukt (särskilt mandel, persika, pistage, tomat) som först har lagts i ett durkslag och nedsänkt i några sekunder i kokande vatten. .
Själva skalningen görs med spetsen på en skalkniv, försiktigt, utan att skära i fruktköttet.
Mandlar är redo att skalas när huden skalar av under fingertryck.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.