Det smälta smöret dekanteras, vilket tar bort skummet och vasslen för att få ett klarnat smör. Kokt kött dekanteras i en fond eller sås genom att ta bort det från behållaren; matlagningsvätskan, som passeras genom en sil för att ta bort den aromatiska garneringen och eventuellt binds, används sedan för att göra...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.