Avkok: nf (ord som kommer från det låglatinska decoctio, från coquere "att laga mat").
Ett avkok är en teknik som gör det möjligt att extrahera de aktiva ingredienserna i en växt i en vätska som kokas upp.
Teknik som gör det möjligt att utvinna de aktiva beståndsdelarna av en växt, en rot, grönsaker, kött etc.
Sänk helt enkelt ned produkten i kallt vatten och låt koka upp under längre eller kortare tid.
Vi får på så sätt buljonger, hovbuljonger, aromatiska extrakt, buljong...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.