Utskuren: v.tr. "Skärning" betyder skivning av kött, fågel, vilt, fisk, för att servera dem vid bordet om de är tillagade, och för vissa förberedelser om de är råa (se skära upp, urbena, detaljera, klättra, lyfta).
Bland de gamla gav specialister kurser i skärning, övade på träfjäderfä vars bitar passade ihop. Medeltidens herrar gillade att visa sin adress där, och på XNUMX-talet visade krönikören Jean de Joinville...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.