Vingårdar och viner från Korsika : Den vingård Korsika sträcker sig runt hela kusten corsica, på granitiska terränger (söder och väster), på skiffer (öster och norr) eller på kalkstensjordar. Det är ett medelhavsland som badar i sol och värme ofta härdat av havet som alltid är väldigt nära.
Historien om den korsikanska vingården
Antiken: Vinodlingen började på Korsika från XNUMX-talet f.Kr. med grekernas ankomst, sedan utvecklades den mer intensivt av romarna.
Medeltiden: Det var de religiösa orden som gav ny fart åt vinodlingen under hela medeltiden.
Renässansen: På XNUMX-talet skrev kartografen Ignazio Danti, som hade målat Korsika i taket i Vatikanens galleri: "Korsika fick fyra stora gåvor från naturen: dess hästar, dess hundar, dess stolta och modiga män och dess viner, generosissimi, som furstar hysa i högsta aktning! ".
Modern period: På 1788- och 1896-talen upplevde den korsikanska vinodlingen en spektakulär utveckling. Mellan XNUMX och XNUMX mer än fördubblades dess produktion, och ön kunde lätt exportera till Parisregionen tack vare järnvägens ankomst till Sète. I slutet av XNUMX-talet uppstod de skador som orsakats av vinlus är en ekonomisk katastrof och produktionen kollapsar.
Samtida period: I början av 1960-talet, med installationen på Korsika av 17 000 återförda från Algeriet, kommer korsikansk vinodling att återlanseras, men på ett nästan industriellt sätt, med plantering av druvsorter med hög avkastning på nästan 14 000 hektar. Så småningom tar korsikanska viner platsen för algeriska bordsviner i en rad bordsviner till låga priser och av mer än blygsam kvalitet.
Denna policy stred dock mot nya konsumentvanor när försäljningen av bordsviner rasade från 1970-talet. På tjugo år förlorade den korsikanska vinodlingen två tredjedelar av sina vingårdar, vars totala yta 32 000 hektar till endast 10 000 hektar i slutet av 1990-talet och förstörde den lokala ekonomin.
Men från början av 1990-talet började vinodlarna reagera och förespråkade kvalitet. Idag vill Union of Corsican Wines och Interunion Committee of Corsican Wines spela exportkortet och förföra utländska marknader med viner som kommer att kunna förföra tack vare sin struktur.
Geografisk plats
Orografi: Ön är en kedja av berg som växer fram ur havet som kulminerar på mer än 2 000 meters höjd. Var och en av dess dalar, som stupar i havet, drar nytta av en annan exponering och ett annat mikroklimat. Effekterna av dessa olika exponeringar kombineras med den process som är ett resultat av markens natur.
Geologi: Korsika erbjuder ett brett utbud av jordar med skiffer i öster, granitjordar i väster, samt sedimentärt alluvium i mitten och kalkstenshällar i norr och söder.
Klimatologi: Hela ön har en genomsnittlig årlig solskenshastighet på cirka 2 750 timmar. Sommarvärmen dämpas dock av maritima och bergsinfluenser. Dessutom är vinterperioden mild och kort eftersom frost är sällsynt, och tidig vår
Presentation av den korsikanska vingården:
Den totala produktionsytan är 5 700 ha varav 3051 XNUMX ha finns i AOC. Den korsikanska vingården är uppdelad i nio appellationer och 5 byvalörer.
Druvsorter från den korsikanska vingården:
den druvsorter traditionella är:
– paga Debiti, vit druvsort, förmodligen den äldsta på Korsika.
- malvasia grovkornig
- nielluccio, en röd druvsort som liknar Sangiovese i Toscana och huvudsorten av appellationen Patrimonio i norra delen av ön. Den täcker 35 % av alla öns vingårdar. På de stora terroirerna som Patrimonio ger den anmärkningsvärda viner men på de andra tenderar den snabbt att sakna personlighet.
- sciacarello är en druvsort som främst finns på södra delen av ön och täcker 15 % av vingårdarna. Det ger väldigt fina och peppriga viner med bra struktur men det är för ofta magert.
- Vermentino är en vitvinssort. Det är faktiskt en Malvasia-sort som producerar mycket aromatisk.
- carcajolo svart, svart druva
– vit carcajolo, vit druvsort
- biancu trevligt, vit druvsort
- slumpmässig, cap corse och patrimonio, för utarbetandet av rappu (starkt sött vin tillbrandy).
Typer av viner Korsikanska
Regional appellation: Korsikanskt vin produceras på 1 603 hektar, dvs 52,5 % av de godkända ytorna.
Lokala namn:
Ajaccio produceras på 260 ha eller 8,5 %.
Patrimonio producerade på 413 ha eller 13,5%.
Geografiska valörer inom appellationen Korsika:
Calvi producerade på 227 ha, dvs 7,4 %.
Coteaux-du-Cap-Corse producerar över 30 ha, dvs 0,98 %.
Figari producerade på 130 ha, dvs 4,3 %.
Porto-Vecchio produceras på 88 ha, dvs 2,9 %.
Sartene producerade på 226 ha eller 7,4%.
Naturligt sött vin : Muscat du Cap-Corse producerad på 74 ha, d.v.s. 2,4 %8.
Vins de pays: Det lokala vinet från Ile-de-beauté (IGP) representerar den första volymen som marknadsförs. Dess andel steg från 2 till 3 % före 1980 till 60 %. År 2011 omfattade deras godkännande 237 490 hl. Att bekämpa överproduktion, kopplat till vinframställning av storproducerande druvsorter, en uppryckningsplan på mer än 20 000 ha, följdes av ett program meddruvsorter traditionella för ön. Vilket städade marknaden. Produktionen är uppdelad på 28,5 % röda viner, 57,2 % roséviner och 14,2 % vita viner
Gårdsstruktur: Under 2015 fanns det 450 producenter på Korsika, varav sex kooperativa källareTvå OM DET och 110 privata källare.
Marknadsföring av vin Korsika:
Korsikansk vinproduktion: År 2011 var vinproduktionen 370 000 hl., inklusive:
112 070 hl under ursprungsbeteckning,
237 490 hl lokala viner och sortviner
20 440 hl bordsviner
För korsikanska viner AOC :
11,3 % var vita viner,
55,8% av roséviner,
31,3% av röda viner,
1,7% av muskater.
Officiell webbplats för Korsikanska viner
