Pass: nm Passet (eller genomgången) är ett fönster eller utrymme för att passera eller leverera rätter, tallrikar (mellan ett kök och en matsal, en restaurang etc.). Det är vanligare att säga det förflutna. Det är i det förflutna vi hittar ledaren under skottet (se detta uttryck). Från denna plats tillkännager han kommandona, får dem att fungera (Och det fungerar,...) och startar om dem vid behov. Det är också från detta ställe som kocken ser till att utförandet av leveranserna av pla...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.