Nyckel: nf Vid bakning, när man formar en limpa eller en brioche, är nyckeln platsen där degvecken möts, där degens två kanter möts vid vändning eller formning (svetsning). Nyckeln är gjord med handflatan; det är "nedan".
Toppen av degen är väl rundad och botten är mindre slät.
Blanda inte ihop nyckeln och kyssen....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.