Att krossa: v.tr. "Att krossa" är att hacka eller krossa ett mer eller mindre fast ämne ganska grovt. Tomatköttet, som har skalats och kärnats i förväg, krossas till små tärningar.
Persiljan, körveln och dragonen krossas, platt på en bräda, med några snabba hugg. Ben av slaktare, fågel eller vilt och fiskben krossas för att förbereda en fond eller fond.
Knäckt paprika, vars korn är delade, kallas "mignonn...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.