Peeling: nm I bakverk är syftet med peeling att ge dem glans eller lyster. Det måste göras direkt ur ugnen. Till detta används en lösning av gummi arabicum som appliceras med en pensel på kakorna när de tas ut ur ugnen.
I vissa fall ersätts gummi arabicum med sötad kokande mjölk i form av sirap. Tillsätt gummi arabicum till sirapen och pensla över biten....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.