Livsmedelsregulator: En pH-regulator för livsmedel är en livsmedelstillsats som används för att kontrollera pH (syra, neutral eller basisk).
Detta inkluderar surgörande medel, såsom organiska eller mineraliska syror, surhetskorrigerande medel (syrasalt), eller neutraliseringsmedel eller buffertmedel.
Dessa föreningar regleras av europeisk lagstiftning och listas med bokstaven E och en siffra.
Till exempel: ättiksyra har siffran E260.
Vanligt använda syror
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.