Roll | Huvudsakliga källor |
---|---|
Vitamin A eller retinol Vitamin involverat i synen av former, färger och anpassning till mörker. | - i vitamin A: fiskleverolja, lever, smör, äggula, feta ostar, helmjölk i provitamin A (eller betakaroten) - omvandlas till vitamin A av levern: morot, spenat, färsk aprikos och torr persilja , broccoli, grön och rödkål, nektarin, morot, spenat, färsk och torkad aprikos, persilja broccoli, grön- och rödkål, nektarin, grönsallad, mango, persika, tomat |
Vitamin B1 eller tiamin Vitamin involverat i energimetabolism, på muskelcellers och nervcellers funktion, genom att förbättra överföringen av nervimpulser | vetegroddar, solros- och sesamfrön, frukostflingor, soja, fläsk, oljehaltiga frukter, rå och kokt skinka |
Vitamin B2 eller riboflavin Vitamin som utgör essentiella enzymer. Det är viktigt för alla reaktioner relaterade till energiproduktion | slaktbiprodukter, vetegroddar, ostar, lever- och lantpatéer, mandel, müsli, anka, äggula, svamp |
Vitamin B3 eller PP eller nikotinsyra Den deltar i produktionen av energi genom sin medverkan i syntesen och nedbrytningen av lipider, proteiner och kolhydrater. Det spelar en roll i nervsystemets funktion. | slaktbiprodukter, frukostflingor, oljehaltiga frukter, fet fisk, kanin, fågel, rå skinka, bulgur, fullkornsbröd, svamp |
Vitamin B5 eller pantotensyra Det är involverat i produktionen av energi från lipider och kolhydrater. Det främjar vävnadsaktivitet i huden, slemhinnor och hår och hjälper till att läka | slaktbiprodukter, svamp, kött, ägg, puffade spannmål, baljväxter, fisk, fullkornsbröd, mejeriprodukter |
Vitamin B6 eller pyridoxin Det har en nära koppling till metabolismen av kolhydrater och proteiner. Det tillåter syntesen signalsubstanser, integritet hos nervceller och nervslidor. Det har en roll i produktionen av röda blodkroppar och assimilering av magnesium. | vetegroddar, lever, små spannmål lunch, lax, avokado, maskros, havregryn, oljehaltiga frukter, kaninsojabönor, fet fisk, spannmål fullkorn, sojamjöl, linser, ostar |
Vitamin B8 eller biotin eller vitamin H Det är nödvändigt för produktionen av energi och för flera cellulära reaktioner, inklusive syntesen av glukos och fettsyror. | lever, njure, äggula, linser, svamp, bönor, kött, fisk, fullkornsbröd, mejeriprodukter, ostar |
Vitamin B9 eller folsyra Det är nödvändigt för metabolismen av vissa aminosyror och för bildandet av komponenterna i cellkärnan. Det är involverat i bildandet av röda blodkroppar. | vetegroddar, äggula, endive, frukostflingor, frukt oljefrön, lever, lammsallat, vattenkrasse, spenat, cikoria, persilja, sparris, avokado, röda bönor, sallad, purjolök, baljväxter, morot, kött, kål |
Vitamin B12 eller cyanokobalamin eller koblalamin Anti-anemi, deltar den i syntesen av protein och är avgörande för tillväxt. | slaktbiprodukter, mager eller fet fisk, ostron, nötköttshjärta, tunga av nötkött, leverpastej, äggula, rökt lax, mjölk och mejeriprodukter |
Vitamin C eller askorbinsyra Den har en antioxidant och antitoxisk verkan och stärker kroppens försvar, hjälper till att acklimatisera sig till kyla, stimulerar hjärnans funktion och ökar tonus. | persilja, kål, kiwi, röda frukter, exotiska frukter, citrusfrukter, kålrot, paprika, fänkål, vattenkrasse, pepparrot, spenat, gröna bönor, maskros, sötbröd, mangold, färskpotatis |
D-vitamin eller kalciferol Dess roll är i huvudsak ben. Det är involverat i metabolismen av kalcium och fosfor och reglerar delvis muskelexcitabilitet. | äggula, fiskleverolja, fet fisk, avokado, lever, smör, feta ostar, helmjölk |
Vitamin E eller tokoferol Den har en antioxidantverkan mot fria radikaler. Det upprätthåller cellintegriteten. Det skyddar essentiella fettsyror från oxidation. | vetegroddar, druvkärnor, solros- och majsolja, solrosfrön, torsklever, oljehaltiga frukter, margariner berikade med fleromättade fettsyror, äggula |
Vitamin K Det är det väsentliga vitaminet för blodkoagulation tack vare dess antiblödningsverkan. | kål, spenat, broccoli, vattenkrasse, sallad, nötkött, får- och fläskkött, nöt- och fläsklever, potatis, mjölk, äggula, gröna bönor, ärtor, vita bönor. |
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.