Block: nm Ett block är ett block av massivt trä, med en platt topp, som fungerar som ett stöd för att detaljera eller skära kött med en klyv. Förr i tiden sattes blocket på tre träben; idag är den inbäddad i en fast ram. Polyeten, ett mycket motståndskraftigt vitt material som ersätter trä, är inte rädd för luftfuktighet eller temperaturvariationer. Den uppfyller även standarder för livsmedelshygien, se Stall.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.