Majsmjöl: Majsmjöl är ett mjöl som erhålls genom torrmalning av majskärnor. Enligt […]
Bageri och konditori
Sounguf mjöl
Soungouf-mjöl: Soungouf-mjöl (ett ord från Wolof sunguf) är ett hirsmjöl som används i Afrika […]
kokosmjöl
Kokosmjöl: Termen "kokosfibrer" bör användas istället för "kokosmjöl […]
Kamut mjöl
Kamut-mjöl: Kamut-mjöl är tillverkat av en kultivar av Khorasan-vete, vars frön […]
Kikärtsmjöl
Kikärtsmjöl: Kikärtsmjöl framställs genom att man maler fröna från en baljväxt, […]
Kastanjmjöl
Kastanjemjöl: Kastanjemjöl är ett mjöl gjort av kastanjer, en frukt som är särskilt rik på långsamma sockerarter. […]
Meslinmjöl
Meslinmjöl: Förr maldes meslin, liksom de flesta spannmål vid den tiden, för att få mjöl, […]
Farine d'avoine
Havregryn: Havregryn (eller havregryn) framställs av skalad havre som sedan mals på […]
havremjöl
Havregrynsmjöl: Havregrynsmjöl tillverkat av vete, som finns i typerna 45 och 55, är rikare på […]
Spillt mjöl
Dinkelmjöl: Litet dinkelmjöl eller dinkelmjöl kan göras av två sorters korn […]
Fullkornsmjöl
Fullkornsmjöl: Fullkornsmjöl är en typ av mjöl som till stor del innehåller spannmålens beståndsdelar. Producerade […]
Kornmjöl
Kornmjöl: Kornmjöl görs av korn. Vanligt korn är en ettårig örtartad växt med spikar som har […]
Sojamjöl
Sojamjöl: Sojamjöl görs av gula sojabönor, som har torkats i förväg. […]
rågmjöl
Rågmjöl: Rågmjöl är eftertraktat för att göra bröd, särskilt för dess kostvärde. […]
atta mjöl
Attamjöl: Attamjöl är ett oraffinerat indisk vetemjöl som används för att göra de flesta […]
Mjöl – Sammanfattningstabell över typer av franskt mjöl
Askhalten: Mjöltillverkare hjälper knappast konsumenten av mjöl med indikationen "typ [...]
Bärpaj
Bärpaj: Bärpaj (eller truffiat) är en traditionell bärrätt gjord på potatis, lök, […]
Farinata
Farinata: På italienska betyder rätten som kallas "farinata" "gjord av mjöl". I Nice och på Franska Rivieran, […]
cuffins
Cruffin: En cruffin (sammandragning av halvmåne och muffins) är hybridversionen av en croissant och en muffins. Hans skapelse skulle […]
Clafoutis
Clafoutis: En clafoutis är en rustik och familjedessert från Limousin, Bourgogne och Franche-Comté, tillagad med […]
Krisprolls
Krisprolls: Krisprolls är rostade bröd av ett varumärke registrerat av företaget Pagen, som är ett svenskt livsmedelsföretag […]
Papadum (indisk mat)
Papadum (indisk mat): Papadum är ett slags stora indiska chips eller biffar som är mycket svåra att […]
Flammekueche
Flammekueche: Flammekueche är en tarte flambée (på Alemannic/Alsace flàmmeküeche) eller flame-küche eller Flamenkuch, ibland förkortat som flamms […]
Chiffongtårta
Chiffongkaka: Chiffongkaka (även kallad chiffongkaka) är en mycket lätt stor amerikansk kaka, men täckt med en […]
Bourdelot
Bourdelot: Bourdelot är en kulinarisk specialitet i Normandie. Det är ett bakverk som består av att placera ett äpple, skalat eller […]
Racahout
Racahout: Racahout (ett ord från arabiskan racaou) är en livsmedelsstärkelse som används i Mellanöstern, särskilt bland araber och […]
Zuppa engelska
Zuppa Inglese: Zuppa inglese är en efterrätt tack vare de napolitanska konditoriglassmakarna som kom för att bosätta sig i Europas storstäder […]