Fullkornsmjöl: Fullkornsmjöl är en typ av mjöl som till stor del innehåller spannmålens beståndsdelar.
Tillverkas i industriella kvarnar, allt oftare, typ 110, den används för att göra surdeg, fullkornsbröd eller blandas med typ 55 mjöl, det möjliggör tillverkning av specialbröd.
Se Tabell över mjölklassificeringar.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.