Cappilotade : Une capilotade est un gryta från köket ancienne, framställd med några resterna de kött (fjäderfän, biff ou kalv), Redan kläder, que l’on remettait à sjuda jusqu’à ce qu’ils s’effilochent.
Le mot vient de l’espagnol capirotada, qui désignait une sås brun tillvitlök, den ägg och Örter, med vilken vi recouvrait la kött détaillée en delar.
Dans le langage familier, l’expression « en capilotade » signifie en menyer delarVid gröt, et elle s’användningar alltid i köketVid privat för fjäderfän.
Citation de Charles Bukowski, écrivain américain in Le Postier : « C’était une de ces journées de canicule, et je faisais ma trotte en sueur, malade, délirant, la gueule en capilotade »