Hårdkokt ägg: Ett hårdkokt ägg är ett äggpreparat som gör att gulan och […]
Mejeriprodukter och ägg
Ägg kokat vid låg temperatur
Kokt ägg vid låg temperatur: För att tillaga ett ägg vid låg temperatur måste ägget kokas till en viss temperatur […]
Hundraåriga ägg
Hundred Year Egg: The Hundred Year Egg (förenklad kinesiska: 皮蛋; pinyin: pídàn, bokstavligen "ägg på […]
Äggröra
Äggröra: Äggröra är en beredning av hela ägg, fett (vanligtvis smör) och salt, ständigt […]
Ägg – De olika äggberedningarna
De vanligaste tillagningsmetoderna och kulinariska förberedelserna för ägg är följande: Äggröra Cocotte ägg […]
Gryta (ägg)
Cocotte (ägg): Ägget i en gryta (eller ägggryta) är ett ägg brutet till en liten gryta eller ramekin, som tidigare har smörjts […]
Koncentrerad mjölk
Kondenserad mjölk: Sötad kondenserad mjölk, ibland kallad kondenserad mjölk (anglicism av termen kondenserad mjölk), är en mejeriprodukt […]
Mjukt smör
Osaltat smör: Osaltat smör (osaltat smör) är en av de tre mest konsumerade varianterna av smör, med […]
chèvre
Get: Tamget (vetenskapligt namn: Capra hircus Linnaeus, 1758 eller Capra aegagrus hircus) är en art eller […]
Fermenterad mjölk – Huvudtyper av fermenterad mjölk och illustrerad skiva av fermenterad mjölk
I många länder är fermenterad mjölk en del av en månghundraårig tradition. Beroende på typ av produktion och jäsning […]
Fermenterad mjölk
Fermenterad mjölk: Fermenterad mjölk (eller surmjölk eller surmjölk) är en mejeriprodukt som erhålls genom fermentering av […]
Mjölkpulver
Mjölkpulver: Mjölkpulver, som tidigare kallades "mjölkmjöl", är gjord av uttorkad mjölk. […]
Råmjölk
Obehandlad mjölk: obehandlad mjölk betyder obehandlad animalisk mjölk som inte har genomgått pastörisering, sterilisering, termisering, […]
UHT-mjölk
UHT-mjölk: UHT-mjölk är en långlivad mjölk, steriliserad med High Temperature Uperization. UHT […]
mjölk
Mjölk: Mjölk är en vit, ogenomskinlig och naturligt sötad vätska, "integrerad produkt av mjölkning (eller emulsion) totalt och […]
Ägg
Ägg: Ett ägg är en organisk kropp, sfärisk eller avlång, producerad och lagt av de flesta flercelliga djur, särskilt […]
Café de Paris (smör)
Café de Paris (smör): Café de Paris smör är ett kallt sammansatt smör. Alla vet detta […]
Bresse kräm
Bresse-grädde: Bresse-grädde och smör kommer från den naturliga och historiska regionen Bresse […]
Creme fraiche
Färsk grädde: Färsk grädde är mjölkfettet som erhålls genom centrifugering (och från vilket smöret extraheras […]
Yoghurt
Yoghurt: Yoghurt (eller yoghurt) är fermenterad mjölk som erhålls genom en kombinerad verkan av två mjölksyrafermenter (Streptococcus thermophilus och […]
ko
"När du ser en ko på en äng, ge den en låg pilbåge, för vi har inte sett en kemist ännu […]
Isigny (smör)
Isigny (smör): Ett av de fyra franska smör som omfattas av en kontrollerad ursprungsbeteckning (AOC) (se Beurre d'Isigny)... Hej, du måste vara […]
Får
Tacka: Tackan är honfåret, vars mjölk konsumeras, oftast i form av ost, […]
Ghee (indisk mat)
Ghee: I det indiska köket är ghee (eller ghee) – från sanskrit ghrita – klarat smör tillverkat av […]
Halvsalt smör
Halvsaltat smör: Halvsaltat smör är en av de tre smörsorterna som konsumeras mest i Frankrike, tillsammans med […]
Smör till stekning
Rostsmör: Rostsmör passar utmärkt till pannan. Den tål mycket höga temperaturer och som […]
Smör från Charentes-Poitou
Charentes-Poitou smör: Charentes-Poitou smör är ett franskt smör som produceras i norra regionen Nouvelle-Aquitaine samt […]
Nantes smör
Beurre nantais: Beurre nantais är en het emulgerad sås gjord på smör eller halvsaltat smör och en reduktion av vitt vin […]
Bresse smör
Smör från Bresse: Smör från Bresse är ett franskt smör från den naturliga och historiska regionen Bresse […]
Beurre d'Isigny
Beurre d'Isigny: Beurre d'Isigny är ett komjölksmör, tillverkat i regionen Isigny-sur-mer (Se […]