Caprese : Den caprese sallad (en italien : insalata caprese ou caprese) est une kulinarisk specialitet originaire de l’île de Capri en Campanie.
La caprese sallad består av tomater och mozzarella ( généralement en omgångar alternées), et prickad de löv de basilika kostnader mejslad : elle peut être servie en aptitretare eller plat principal, et est copieusement erfaren de nät d 'huile extra vierge d’olive samt sel och peppar.
Elle est particulièrement gott med några produkter agricoles d’origine de Campanie, telle la Mozzarella di Bufala Campana (mozzarella de buffel) där den tomater du Vésuve ou de San Marzano.
Dans les années 1950, elle est appréciée par le roi Farouk d’Égypte (1920-1965), alors en exil à Capri : cette anecdote relayée par la presse locale la rendra dès lors populaire au-delà des frontières.