Säsong: v. tr. "Att krydda" är att rymma (en maträtt, en produkt) med ingredienser. som tar fram smaken.
Se även Krydda under Argot de bouche.
Citat från den franske författaren och filosofen Michel de Montaigne (1533-1592): "Jag skulle vilja, att bedöma, ha i min del av konsten hos de kockar som vet hur man kryddar främmande lukter med smaken av kött", Essays – Bok 1 – Kap. LV....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.