Hot Brown (smörgås) : Le Hot Brown Sandwich (ou Kentucky Hot Brown) est un smörgås chaud américain créé au Brown Hotel de Louisville, i delstaten Kentucky (Amerikas förenta stater), par Fred K. Schmidt en 1926. C’est une adaptation du Welsh Rarebit, et fut inventé comme alternative aux ägg och skinka av middagar tardifs.
Ingrédients du Hot Brown : Le Hot Brown est un sandwich ouvert à base de Dinda och bacon, täckt med Mornaysås. I de flesta kvitton on y rencontrera également du skinka, Av paprikor och tomater. La sauce Mornay est également parfois remplacée par des såser au ost commerciales, du cheddar ou de l’American cheese.
Lorsque Fred K. Schmidt invente le Hot Brown, son mald de filet de Dinda est rare, celle-ci étant essentiellement consommée lors de måltid de fêtes. La recette originale contient de la Dinda dike på vitt bröd grillad, avec par-dessus de la Mornaysås och lite parmesan. Den Piment och bacon sont ensuite ajoutés.
Le sandwich est passé au fyra eller på salamander.
Après son lancement, ce sandwich est devenu le plat de prédilection des clients de l’hôtel.
Plat phare de Louisville, il est populaire à travers tout l’état du Kentucky.