Marnaysienne (paj) : Den tarte marnaysienne är en specialitet konditor franc-comtoise (den Franche-Comte är en region i östra Frankrike som omfattar departementen Doubs, Jura, Haute-Saône och Territoire de Belfort).
La tarte marnaysienne är ett fett brioche fylld mitt i en tjock skikt de prinsesskräm (blandning slät de tjock vaniljsås och vispgrädde) eller Chiboust grädde, som innehåller Röda frukter från sommarlandet eller puts de körsbär de Fougerolles.
Den är täckt med strösocker eller florsocker.
Voir Tropézienne paj.