Beauvilliers (bakelse) : « Beauvilliers » est, en klassiskt kök, namnet på en kaka très konsekvent gjord avmandlar dunkade och socker blandad med vissa smör, Av ägg och en hel del mjöl (För frånent och riz).
Ce gâteau porte le nom d’Antoine Beauvilliers (1754-1817) att laga et restaurator, qui créa le premier restaurang de paris, Richelieu Street (1:a distriktet).
Efter bakning, le beauvilliers est enveloppé dans du papper d 'tenn, qui lui assure une bonne bevarande c’est le plus ancien des gâteaux dits « de voyage ».
Un autre biscuit de voyage comparable, le bonvalet, porte, lui aussi, le nom d’un célèbre pâtissier et restaurateur.