Açaí na tigela (cuisine brésilienne) : L’Açaí na tigela ( « açaí dans le bol », appelé -et prononcé- en français açai bol et en anglais acai bowl)) est un specialitet brésilienne du Pará och d ' amazonas.
C’est un plat composé du fruit congelé et mis en purée du palmier açaí, av frukt frysta et krossad. Il est servi comme un smoothie i en skål eller ett glas och det är det oftast garnerad de granola och bananer, puis mélangé à d’autres frukt et au sirop de guarana.
L’Açaí na tigela est populaire dans tout le Brésil , mais principalement à Pará, Rio de Janeiro, Florianópolis, Sao Paulo, Goiás et le long de la côte nord-est, où il est vendu dans des kiosques bordant la promenade de la plage et dans des bars à jus à travers les villes.
La préparation diffère d’une région à l’autre. Les pärlor från japan ou perles de tapioka är en garnityr commune dans le nord du Brésil, mais pas dans le sud. La recept originale, telle qu’elle est consommée dans le Nord, contient des räkor eller fisk torkas och tapioka et est généralement salée. La variété sucrée, qui contient du granola, Av bananer och andra frukt, ainsi que du sucre, est courante dans les régions les plus au sud du pays.
Ces dernières années, les bols Açaí sont devenus de plus en plus populaires aux États-Unis d’Amérique et sont considérés comme un plat très digne de son image en raison de leur nature colorée et de la disposition des garnitures les composant.
Quelques préparations d’Açaí na tigela :