Soyer (sorbet): Soyer är förfader till champagnesorbet. Det är ett glas champagne som serverades så kallt som möjligt och som druckits med sugrör. Det var på modet på Operabuffén på 1880-talet. Den blev mer förfinad i slutet av XNUMX-talet.
Här är receptet som gavs av den franske författaren och humoristen Alphonse Allais 1902: "I ett slukarglas fyllt med krossad is, häll en sked curaçao och en annan maraschino, fyll med champagnebrut r...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.