siciliansk (till) : "A la sicilienne" är, i det klassiska köket, ett uttryck som appliceras på små bitar av slakt eller fjäderfän friterad, fylld med tomater fylld, av pukor de riz och potatiskroketter.
Och även till räkor eller scampi och sardiner garnerad medlök och tomater och vissa preparat som använder tomat, kapris, svarta oliver och ibland ansjovis.
Dessa är uppenbarligen tomater som ofta används i uttrycket "à la Siciliane".