Néva (à la): Uttrycket "à la Néva" används i det klassiska köket för en fördelning av kyckling garnerad med en fyllning av foie gras och tryffel, toppad med varm-kall sås, dekorerad med tryffel och glaserad med gelé. Fjäderfän åtföljs av en rysk sallad (som motiverar hänvisningen till floden Neva som vattnar Sankt Petersburg) och dekorerad med kuber av gelé.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.