Smör av hotellövervakare : Maître d'hôtel smör är en typ av sammansatt smör av franskt ursprung, beredd med smör en salva, Du Persil hackad, Du citronsaft, Du fint salt och vitpeppar.
Detta smör, mycket välkänt och gammalt, används en gång kyls korvformad, skuren i brickor på grillar, Som stek, L 'entrecote eller filet de biff.
Relaterade artiklar
Blandat smör
Butler.