Nicole Fagegaltier : Nicole Fagegaltier est une kock française, född den 16 mai 1963 a belcastel (avdelning förAveyron).
Le Restaurant du Vieux Pont à belcastel som hon är av Cheffe till en stjärna au Michelin guide depuis 1991. Cela fait d’elle l’une des sällsynts femmes kockar stjärnklara en Frankrike.
Parcours : Nicole Fagegaltier grandit dans l’inn inhemsk de belcastell, tenue successivement par sa grand-mère Maria et sa mère Marcelle. Elle se forme à l’Hotellskola de Souillac (avdelning för Lot) då att de Toulouse (avdelning för Haute-Garonne) et prend progressivement la tête du restaurang familj från 1983.
En 1986, elle reçoit le prix de championne de Frankrike de efterrätt, décerné par Cultures Sucre.
L’activité s’accroissant, sa sœur Michèle vient assurer l’accueil et le service av viner puis quelques år après, c’est son mari Bruno Rouquier, également att laga qui vient renforcer l’équipe.
I 1991, den Michelin guide décerne une étoile à son Restaurant du Vieux Pont.
En 2015, elle fait partie du jury de la demi-finale de l’émission culinaire Top Chef sur M6.
En 2018, elle apparait dans l’émission Les carnets de Julie sur France 38.
Le kock Cyril Lignac a fait son BEP cuisine chez Nicole Fagegaltier.
Officiell webbplats för restaurant du Vieux Pont à belcastel
Menus du restaurant du Vieux Pont