Vernon: "Vernon" är, i det klassiska köket, namnet på en beredning av sauterade slaktbitar, garnerade med kronärtskocksbotten […]
Kulinarisk ordlista
Grönfink
Verdier: "Verdier" är, i det klassiska köket, namnet på en beredning av hårdkokta ägg, fyllda med foie gras och gratinerad på en […]
Viltkött
Hjortkött: Hjortkött är namnet på det ätbara köttet från storviltskött (hjort, rådjur, dovhjort, vildsvin, […]
skaldjur
Pilgrimsmusslor Langoustine och dess kaplan Mouclade Charentaise Jumbo thairäkor Heta ostron från Arcachon Frukter av […]
Kakao
Kakao: Kakao är en produkt som utvinns ur kakaoträdets frukter, ett tropiskt träd 4 till 12 m högt, […]
Kakaosmör
Kakaosmör: Kakaosmör är ett vegetabiliskt fett som erhålls från pressning av kakaobönor […]
Barigoule (till)
Barigoule (à la): Kronärtskockor à la barigoule är en maträtt från bondekulinariska traditionen i Provence. […]
dyster (fisk)
Dystra (fisk): Den dystra (vetenskapligt namn: Alburnus alburnus; från latinets vitaktiga albulus, från familjen Cyprinidae), även […]
Kan (fisk)
Able (fisk): The able är en art av laxliknande fisk som finns i haven utanför […]
Abadeche
Abadèche: Abadèche är ett tvetydigt folkligt namn som på franska betecknar flera fiskar av familjen Ophidiidae. Vissa arter, i […]
Sång
Blod: Blod är den livsviktiga vätskan som cirkulerar i kroppen hos ryggradsdjur. Blodet är trögflytande, rött till färgen […]