Kakaosmör är en blandning av halvfast och halvflytande fett: dess fettsyror har olika smältpunkter; faktiskt, oljesyra smälter vid 13°C, stearinsyra vid 70°C och palmitinsyra vid 63°C. Smöret av ca...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.