Bestämmelserna har behållit denna benämning för nöt-, kalv- och fårkött, men begreppet "collet" används också.
Kragen har de sju halskotorna som benbas.
I nötkött består den av den magra venen, den feta venen och en del av klon. I köket används den främst för långsam tillagning: bräserad,...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.