Samfaina (spanskt kök): Samfaina är en katalansk och valenciansk beredning, gjord av auberginer och zucchini tärnade och sauterade i olivolja, med hackad lök, riven vitlök och tomater. Vissa varianter lägger till tärnad grön och/eller röd paprika och några aromatiska örter som timjan eller rosmarin. I Katalonien äts samfaina vanligtvis som tillbehör till kött (typiskt fläskkotletter, get, kanin, etc.).
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.