Saint-Sever (kyckling) : Huvudstaden i kyckling bonde, en veritabel fristad för festligt fjäderfä, Saint-Sever, med Festivolailles och Foie Gras Festival, har sin egen ritual att fira unghöns et kaponger, foie gras, ankbröst et kanderad.
Saint-Sever är en stad i sydvästra Frankrike som ligger mellan slätten Landes och i söder, Chalosses rika sluttningar. Utfodrad uteslutande på spannmål, Saint-Sever-kyckling drar nytta av en röd etikett.