Mapo tofu (kinesiskt kök): Mapo tofu (eller màpó dòufǔ - kinesiska: 麻婆豆腐; pinyin: mápó dòufu; bokstavligen: "kryddig mormors tofu",) är en maträtt från Sichuan-köket vars popularitet sträcker sig till hela Kina, Taiwan , samt Japan (där det uttalas "mābō dōfu") och Korea (koreanska: 마파두부, mapa dubu).
Namnet Mapo (麻婆) tros syfta på en (möjligen fiktiv) gammal dam som heter Chen, som uppfann och sålde rätten. Han är...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.