Escaoutoun: Escaoutoun är ett preparat från Landes (regionen i sydvästra Frankrike) som är en sorts majsmjölsgröt i kycklingbuljong, kokt länge, tills en uttorkad massa som en deg erhålls. Chouxbakelse, bunden och vispad med färsk grädde eller ost, med Landes eller Périgord svamp.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.