Bomba toledana (spanskt kök) : La bomba toledana (« bombe tolédane ») est un maträtt typique de la gastronomie castillane de la province de Tolède. Elle est constituée d’une boule de potatismos, fylld de köttfärs, préparée d’abord en gryta qui est appelé carcamusa.
La bomba est ensuite roulée dans la ströbröd innan de är fritera.
C’est une spécialité de mössor, habituellement consommée dans les bars et tavernes, accompagnée de drycker comme le vin et la bière, mais sa consommation avec des Boissons alkoholfria är frekvent.
On ajoute généralement divers assaisonnements, tels la tomatsås, den ketchupi majonnäs ou de senap.