Bánh cuốn (vietnamesiskt kök): The bánh cuốn (som betyder "hoprullad kaka") eller bánh ướt (betyder kaka våt" ) är en plat vietnamien. Den är gjord som en crepe gjord av rismjöl ihoprullad och garnerad främst med köttfärs de fläsk och svarta svampar. Bánh cuốn äts ofta med fisksås (av sojasås).
La beredning från pastej est särskilde, för att den måste behållas våt (därav dess andra namn: bánh ướt).
I vietnamesisk kultur äts denna rätt ofta när månen ändras. Det vill säga, vid fullmåne och nymåne, är denna maträtt ofta efterfrågas för frukost och déjeuner.